2022年上海市高考于今天（7月7日）揭开帷幕。上午、下午的考试安排，意味着绝大部分考生中午将在外用餐、休憩。炎炎夏日，为了确保考生用餐安全，徐汇区市场监管局积极配合教育行政部门，开展“绿色护考”专项检查，护航莘莘学子顺利、平安考试。
餐饮店铺疫情防控工作做得如何？
查看菜单并实地检查，
看看有没有超出经营许可范围的产品？
后厨落实食品安全情况怎样？
高考期间，徐汇区市场监管局认真研究制定考试工作方案及应急预案，加强了保障力度。区市场监管局食品安全监管科负责人周潞告诉记者，为保障广大考生和家长的用餐安全，区局制定了绿色护考的专项行动方案，落实专人专班，在考前和考试期间，对考点周边的餐饮服务单位的疫情防控和食品安全开展巡查和落实专门的值守，努力为广大考生打造一个安心安全的用餐环境。
区市场监管局在每个考点均派驻了执法人员，负责驻点保障及周边食品经营单位巡查。徐汇中学考点位于徐家汇商圈，周边餐饮店人流相对较大。考试期间，已经有考生家长前来休憩，在此等待学生完成考试。午休时分，也有考生来此点单、休息。考生家长坦言，疫情当下，用餐安全和健康是他们最为关注的。“安全是最重要的，同时还确保吃得健康，天气比较热，清淡为宜吧。”
记者在跟随市场监管部门的检查中了解到，查看餐饮店铺疫情防控措施是否落实到位以及保障食品安全是专项检查的重点。美罗城的这家星巴克位于商场二楼，除了商场内的入口，还有一侧入口通联徐家汇连廊，顾客可以从连廊入口直接进入门店，进而进入商场，因而这里严格落实着防疫举措。顾客进门需要扫描数字哨兵查验健康码进入，另一侧入口店员也会督促顾客扫场所码。为了避免人流聚集，门店原有大约200个座位，目前只开放了30个堂食座位。店铺每三四小时就会对场地和设施进行一次消毒，点单处、桌椅等顾客经常接触到的部位每小时都会进行清洁。执法人员现场还查看了食品储存情况等等，各项检查细致周全。
随后，执法人员来到同样位于徐家汇商圈的一家餐饮店进行检查。中午时分，已经有附近考点的考生家长前来这家圆苑餐厅点餐。“今天我是陪孩子来高考，中午考试完了以后，我想给他点些简单的中餐。”已经为孩子点好了清炒虾仁、生菜等几个荤素搭配清爽菜色的魏先生对记者说。高考当前，家长们显然对于孩子用餐安全格外关心。“肯定是要选一些信得过的餐饮品牌，特殊时期还是要吃得安全卫生。”魏先生说，自己还会尽量避免冷菜，选一些新鲜炒制的热菜。
而在顾客看不到的后厨里，食品安全工作做得如何？执法人员从员工健康管理的台账入手仔细检查，包括每日测温以及核酸检测记录等等。生品、熟品是否分开放置；原材料保存情况怎样；进入专间消毒情况如何；食品加工过程是否规范……执法人员检查细致。此外，对于重启不久的餐饮行业来说，还涉及到人员的更替，执法人员针对这样的情况尤其关注。据徐家汇市场监管所副所长杜鹏辉介绍，一些餐饮店因员工离职造成人手不足，导致近期一些新员工快速入职。“这种情况下，我们更要加强食品安全的检查和监管，避免餐饮店新入职的员工因为操作不规范导致的食品安全事件。”
你乘风破浪
我全力护航
市场监管部门
为考生们守牢舌尖上的安全
也预祝广大考生
考出理想的成绩
考入心仪的学校
记者：耿洁玉、朱亮、陆海捷
视频：朱文喆
编辑：陈思宜
校对：王冰倩
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