杨浦区商务委始终抓实抓细商务领域“菜篮子”民生保障工作，常态化开展平抑菜价、稳价惠民行动，扎实筑牢主副食品保供防线，积极探索市场业态调整、转型升级与智慧化赋能路径，持续优化市场环境、提升消费体验，以实实在在的民生举措让“YOUNG暖食光”的美好愿景落地生根，切实让群众的“菜篮子”拎得安心、拎得舒心、拎得暖心，托举万家烟火蒸蒸日上。
一句“人间烟火气，最抚凡人心”是寻常生活里最朴素的治愈而那些遍布街巷的小店便是这份烟火气最鲜活的注脚
在杨浦靖宇菜市场就是这样一个藏着上海小囡记忆里地道美食的地方今天，带你打卡这里的两家“排队王”——何记羌饼和芝城熟食哈灵！就馋这家的羌饼！油光金黄的羌饼在锅里滋滋作响撒满了香喷喷的芝麻和香葱老板夫妇他们在这家市场做了八年他们配合默契一个看火候一个麻利地给羌饼翻面看似简单的一块饼却是店里的“镇店之宝”“老面发酵”发出来的面做成的羌饼外皮酥脆内里带着韧劲和面香咬下去软糯又有劲道层次感十足提起自家这门手艺老板娘满是自豪老板是师傅已经带了不少徒弟许多周边居民早上买菜的头一件事就是来这里买一块热乎乎的羌饼桂花糖藕嗲得来！是小时候的“咪道”！隔壁芝城熟食的桂花糖藕是许多上海人无法割舍的“心头好”透明的玻璃档口里摆满了各式诱人的熟食但最抢眼的永远是那几段闪着油光的桂花糖藕店主汪老板说起自家招牌特意强调了“糖藕”二字“如果图便宜就会用‘甜藕’但是那样烧出来不糯、不好吃”汪老板坚持选用价格更高淀粉含量足的“糖藕”确保每一片都蒸得酥烂软糯而另一个点睛之笔在于糖好的藕配上黄冰糖慢火熬制让甜味丝丝入扣出锅后淋上桂花酱软糯拉丝的口感从选材上就分出了高下黄冰糖的清甜和桂花的馨香甜而不腻许多老顾客都说他家的糖藕吃出了小时候“咪道”
哈灵！就馋这家的羌饼！
桂花糖藕嗲得来！
是小时候的“咪道”！
转载请注明“来源：上海商务”
来源：上海杨浦、杨浦商务
编辑：张瀚森
