“以前想吃一口云南的海菜花，只能在当地菜馆里解解馋，现在手机上点一点，第二天就能到货，甚至比去菜市场还快。”正在站点取货的配送员展示着手中的订单说道。

相关负责人表示，今年的春菜季堪称“史上最丰富”，预计将上新125款春菜商品，创下历史新高。除了上海人熟悉的香椿、春笋、马兰头，一批市面上难得一见的小众野菜也通过冷链悄然抵沪。

其中，最引人注目的莫过于“大理海菜花头”。这款在云南本地被誉为“春菜顶流”的食材，因为保鲜要求极高，此前几乎与申城市场无缘。叮咚买菜通过产地包销与技术升级，将损耗率从35%大幅降至8%，才让这份带着“洱海的清甜味”的时令风物，得以顺利出现在徐汇市民的菜篮子里。

记者注意到，站点里的嫩豌豆苗，包装上明确标注长度标准为“≤10cm”。据站点工作人员介绍，这批豌豆苗仅生长7天即采摘，确保每一根入口都甜脆。而在芦笋的陈列区，所有商品只取顶端约18cm的嫩头部分；高原老树香椿，也仅选取15cm的嫩尖。

站点内各式各样的新鲜春菜

站点负责人表示：“正是这种近乎严苛的‘掐尖’标准，让看似普通的家常蔬菜，在口感上实现了质的飞跃。”

除了货架上的嫩芽绿叶，站内的水产区也同样热火朝天。随着春捕季的开启，来自骆马湖的“一网鲜”、蒋坝的螺蛳、溧阳的河虾等时令河鲜，正在活鲜仓里等待着被送往周边区域。

据了解，仅春捕水产，叮咚买菜就规划了超130款商品。以骆马湖一网鲜为例，每一袋都随机组合3至6种湖鱼，且都已处理干净，去鳞去鳃，实现了“从湖面到厨房”的一步到位，精准契合了都市年轻人对便捷与美味的双重需求。