乡村“发酵”纪实丨面包为引子，用乡村美学连接城市与乡村

当都市的面包店提供着“标准答案”，在沪郊乡野，窑炉正燃起袅袅炊烟。那里没有流水线的精准与效率，只有面团在时光中缓慢发酵，在匠人掌心间揉捏，最终在窑炉的高温中膨胀为一个个金黄饱满的面包。小麦香气里裹挟着泥土的气息与人情的温度，正悄然诉说着关于回归、匠心与乡村新生的故事。

在宝山区罗店镇的慢生活文化村里，一座隐藏在鲜花农场中的咖啡小屋——枋园，正悄然成为城市人逃离快节奏生活的理想去处。

这里没有喧嚣的打卡点，没有刻意的网红设计，只有自然与人文的和谐交融，让每一位到访者都能找到内心的平静。

主理人将自己擅长的植物景观设计融入农场的每一个角落，让人仿佛步入了爱丽丝梦游仙境，流连忘返。

喜爱动物的游客也能在这里找到乐趣，亲人的灵缇犬“小公主”会与你爱的贴贴，小羊、小兔翘首期盼你的投喂。

在这里，渴了可以点一杯软饮、咖啡，饿了有面包、简餐，城市快节奏的生活在乡村的自然空间中得到缓冲。

“很多客人说，来我们这儿吃面包像开盲盒。”主理人常明豪笑着打开烤炉，取出色泽温润的创意面包。这里的面包不追求传统，充满了主理人自学烹饪路上的灵感实验。

原先并非烘焙专业出身的他，凭着对食物与风味的热情，从零开始，向专业烘焙师请教，研究面粉、酵种与烘烤。“我们没有采用早期乡村烘焙常用的窑烤，而是用电烤炉慢慢摸索出适合我们经营体量的小批量、带有自我探索风味的烘焙方式。”常明豪说，自己爱好烹饪也擅长烹饪，所以在顾客提出是否可以在咖啡馆增加面包供应时，他便悄悄学起了烘焙，经过多次试验，摸索出了自己喜欢的配方，目前在双休日提供恰巴塔和肉桂卷两种他个人比较喜欢和有把握的品种。他坦言，自己还是烘焙新手，面包也并非枋园的卖点，仅仅是他对老顾客需求的积极回应，他也会根据客人的反馈，努力调整提升，期待可以带给客人惊喜。

虽然每次仅提供两个固定品种，但每周都可能会偶遇调整后的新口味。老顾客推门时常会询问：“今天有什么惊喜？”常明豪的面包成了连接顾客味蕾与好奇心的媒介，也成了枋园的味觉探险。

在枋园，咖啡与面包只是引子，真正的主角是常明豪用心打造的“生活场景”。

推开木门，满园鲜花与绿植映入眼帘，远处羊群悠闲吃草，孩子提着篮子追赶兔子。常明豪把景观设计的专业能力，用在营造松弛、亲密、与自然交融的氛围中。“我们不追求网红流量，更看重口碑。希望每个来的人，都能把这里当作‘可以深呼吸的角落’。”在这里，你可以看到当季独有的花卉点缀的院景，同一扇窗，不同时间透出的都是不一样的风景，让人百看不厌，常明豪坦言枋园“乡村咖啡”的真正卖点是融入他个人审美的独特美景，以及这些精致空间带给客人的舒适情绪价值。

当然，为了丰富客人体验，除了日渐精进的自制面包和特色咖啡，枋园还根据顾客需求提供简餐、起泡酒等特色餐品，同时根据不同季节特点，推出花艺课、手作体验、自然美育等活动，提供“可停留、可体验、可带走”的复合价值。

“在淡季，单靠咖啡或许难以支撑，但有了这些体验，客人愿意为一段亲子时光、一次手作记忆、半日乡野宁静而留下来。”常明豪说。

在许多乡村业态追逐“爆款”“打卡”时，枋园选择了一条更真实的路——不怕从零开始，不讳言改变与尝试，把成长的过程本身变成价值。

“我们不想做一成不变的标本，而是想成为一个有生命力、会进化的地方。”常明豪凭借着“愿意学、敢于试”的底气，让枋园在低调中积累起扎实的认可。在这里，岁月仿佛慢了下来，你可以只是坐在田园之间，感受一个空间、一个人、一片土地共同的生长节奏。

离开枋园时，每个人都不会空手而归。可以是实实在在的花束、手工作品，也可以把一段专属于个人、带着摸索与诚意的乡野时光，悄悄打包。

枋园，正是这样一个特别的空间，它不仅是咖啡店、农场、亲子乐园，更是一个让成长可见、让灵感发芽的“枋”，在城市与乡村之间，悄然发生着新的对话。当城市人走进这里，不仅是品尝了一杯咖啡、一片面包，更是收获了一段慢下来的心灵之旅，让乡村的美学价值赋能现代生活。