全国首店+1！来愚园路喫咖啡～

2021年在长宁创立的“三立方”咖啡，多年来坚定不移地做“精品平价大众品牌”，凭借好豆子、好产品、好价格深受市民喜爱。此次开设的新店坐落于百年愚园街区，地处愚园路定西路路口，采用更简约、松弛、现代的设计语言，将海派历史文化底蕴与现代咖啡文化相融合。

推开玻璃移门，开放式炭火烘焙区映入眼帘，三明治、法棍、热狗等料理面包香气扑鼻，可以满足简单一餐，也能作为茶歇甜点，部分产品售价不到10元。“店内面包采用进口面粉，凌晨2点就要开始手工制作。我们一共研发了40多款，会陆续上新。”工作人员介绍道。

一旁设置了用餐区，不少市民现场品尝。“我买了三明治，性价比很高。”白领刘女士分享，自己上班天天路过，对这家店很期待，“最初是通过咖啡节认识‘三立方’，渐渐也成了粉丝，家里攒了好多周边。”

烘豆工坊区，有融合了工业美学和现代工艺的咖啡烘豆机坐镇，来自全球50多个产地的咖啡豆支持现烘，顾客可以观摩甚至参与烘豆过程，也能自由组合不同产地的豆子形成专属风味。可以看到，店内展陈的咖啡豆均为生豆，根据浅、中、深三种烘豆程度，耗时各不相同。

“挑了巴西、埃塞俄比亚和哥伦比亚这三个产地，是比较经典的拼配豆配方，中度烘焙大约等了20分钟。”咖啡爱好者晨晨告诉“宁宁”，烘豆子是一个很美妙的过程，自己在家也会亲自操作，烘焙时发出的阵阵“噼啪”声清脆又治愈，“店里是散称豆子，100克起称，不收人工费。”

二楼暂未对外开放，将作为周边区和活动区域。经“剧透”，该楼层也是品牌特别打造的“萃取实验室”，配备国内少有的六头Kees意式机，6个冲煮头能同时出品6杯风味稳定的咖啡，效率与品质兼备，顾客可近距离观看萃取过程，深入了解咖啡知识。会员积分兑换专属周边是“三立方”的传统之一，目前周边区正在加紧筹备中，超大玻璃杯、帆布袋、雨伞、保温杯等大家呼吁“返场”的周边都将集中呈现，还将推出更丰富全面的品牌周边并不断优化更新。

“这里是市民游客的补给站，也是社区邻居的交流地，更是紧密联结会员的会客厅，大家可以获得更全、更专、更优的独特体验。”“三立方”品牌相关负责人表示，品牌以“线上线下联动”的创新模式打造新店，会员使用线上积分可至线下兑换周边，而线下门店的多元体验又能反哺线上社群的活跃度，“通过闭环的构建，我们将启动全国布局。借助错位共生的发展策略，‘三立方’正在探索开辟‘咖啡蓝海市场’。同时，也将继续让高品质的咖啡与生活方式融入社区，成为周边居民触手可及的日常。”

2024年11月，愚园路街区入选“第一批上海市特色餐饮集聚街区培育建设名录”。“目前，街区餐饮经营面积占比达70%，集聚了米其林、黑珍珠、中华老字号和不同能级的首店，咖啡烘焙、中国地方小吃、国别美食风味等一应俱全。”愚园路街区运营方创邑相关负责人表示，一直以来，创邑坚持“艺术生活化，生活艺术化”的理念，餐饮招商策略同样采取“美食+艺术”的双轮驱动，“在上海，咖啡是城市文化符号，更融合了历史传承、创新活力与多元包容。相信‘新邻居’三立方的加入，能为邻里带来更多选择，也欢迎大家到街区‘解锁’更多宝藏咖啡。”

地址：愚园路1429号

营业时间：10:00—21:00