清甜可口的本地头茬甘蔗上市啦

10月13日，记者在三辰苑农贸市场看到，一捆捆甘蔗已经被摆在醒目位置，既有紫皮甘蔗也有青皮甘蔗，店家还贴心地把甘蔗削皮切段。“新上市的甘蔗味道清新，买了一根尝尝鲜。”市民王女士边挑选边说道。

见记者采访，店家也热情地介绍：“今年高热天气持续时间比较长，上海本地的甘蔗较往年提前成熟了，但市场上还是以广西、广东、云南等地的甘蔗居多。目前，青皮甘蔗每根售价20元左右，紫皮的15元左右。”商家说，青皮甘蔗比紫皮甘蔗更脆嫩一些，也更清甜。

店家介绍，新鲜的甘蔗叶子很绿很嫩，杆子上也没长芽，“如果甘蔗变红、变软、长毛、有异味，就有霉变风险，切勿食用”。

记者了解到，甘蔗因储运不当受到污染后，容易产生毒素3-硝基丙酸。这是一种强烈的噬神经毒素，进入人体后，短时间内就能引起中枢神经系统损伤，导致头晕、头痛、抽搐等症状，严重时可导致脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡，市民挑选食用甘蔗时应当多加留意。