中
秋
节
Mid-Autumn Festival
古代月饼又大又圆,
都是一家人一起吃,
如今口味更是多样,
广式、苏式、港式….
也更折射出中国人生活方式的变迁。
如今中秋佳节将至,
我们来看看,
月饼怎么吃更健康。
01
月饼是高热量高脂肪高糖食物
首先,看下市面上几款常见的月饼的营养成分。
可以看出月饼的热量、脂肪、糖都是很高的。
从热量上看,一个100g月饼相当于350g熟米饭(相当于7两)。其中脂肪也多为饱和脂肪。大量研究表明,饱和脂肪会增加心血管疾病风险。
月饼着实是一个“营养过剩”的食品,因此很多减肥人士也都望而却步
小编大概测算了一下,常见的鲜肉月饼,一个质量大约为80g,热量约为300kcal。
02
月饼的正确食用方法
月饼一直代表的是团圆,古时中秋月下,合家分而食之,月饼是用来品的。
壹
看标签
月饼要在保质期内,确保食品食用安全。
贰
分着吃
正所谓独享不如众享(还可以尝点别的口味),以100克为例,每次吃四分之一或八分之一。
叁
适量吃
一次最多吃一个就好,月饼热量高,不建议食用太多。
肆
睡前不吃
会消化不良,影响睡眠,尤其是本身胃肠功能紊乱的人
03
月饼好吃,也要因人而异
糖尿病患者,因为月饼是高糖、高脂、高热量的特性,要切记少量食用,更不要狼吞虎咽。可在正餐中代替部分主食食用,搭配蔬菜、水果等富含膳食纤维的食物来平稳血糖。
或者选择市面上的“无糖月饼”,这里的无糖是在制作中“糖”的选择上,选用一些糖醇来替代原本的蔗糖或淀粉糖,这些糖甜度与蔗糖类似,但是热量低了很多。但无糖月饼也不是可以无节制的食用,其中油的含量也不低,食用太多也不利于控制血糖。
高血压患者,要尽量少食“咸味”,如“鲜肉月饼”等。其他慢病患者也要遵循“限量”,也可以代替部分主食。
撰文、制图:卞冬生 施咏梅