一天能卖800笼！这家南京路旁的小笼馒头店拿奖拿到手软，天天排队，外国人慕名打卡

上海人对小笼的挑剔

藏在街头巷尾的烟火气里

但要说

“来沪必吃”的那一口

黄浦区天津路的莱莱小笼

绝对能排进榜单前列

工作日的正午，这条不算宽敞的小巷里，莱莱小笼的门店早已被食客“包围”。

推门而入，两层空间座无虚席，升腾的热气裹着蟹粉的鲜香扑面而来。

服务员端着蒸笼穿梭在桌椅间，“当心烫”的叮嘱声、食客咬破小笼的轻响，混着偶尔响起的外文对话，热闹得让人忍不住加快脚步找座位 —— 自从登上米其林必比登榜单，这里连外国食客都成了常客，有时一屋子竟听不到几句中文。

来自马来西亚的王金顺一家，就是循着口碑找来的食客。

他笑着说，这次专门带妻子和两个女儿来打卡，刚上桌的蟹粉鲜肉小笼，一掀开蒸笼就勾得孩子们眼睛发亮。小心翼翼咬开小口，吸到汤汁，王金顺自己也忍不住点头。

“先咬个小口，吸汤汁！”邻桌的上海阿姨见王金顺一家吃得开心，还热心补充起“吃笼秘诀”。这话一点不假，刚上桌的蟹粉鲜肉小笼，皮薄得能透出内里的橙黄，轻轻一戳，鲜甜的汤汁便顺着指尖往下淌。

肖经理更提醒

第一口千万别蘸醋

先品原味

蟹香在舌尖散开，接着是鲜肉的咸鲜，咽下去后，嘴里还留着一丝回甘。等尝过本味，再蘸上醋，酸意又能激发出另一重鲜美，一口一个根本停不下来。

能让老饕们追了30年，让外国游客特意寻来，靠的不只是味道，更是刻在骨子里的较真。为了保证如今三家门店的供应，品牌专门建了工厂，每天用新鲜活蟹拆粉，半点不掺假。肖经理说：“我天天在店里试吃，差一口味都不行。”从1994年开店至今，店里的老员工还守着操作台，包小笼的手法、调馅的比例，几十年没变过。

如今的莱莱小笼

双休日一天能卖掉

七八百笼蟹粉小笼

但天津路的老店

依旧是最火的那一个

毕竟对上海人来说，这里的一口小笼，藏着老上海的味道；对游客而言，这热腾腾的一笼，就是舌尖上的上海记忆。在肖骏看来，即便名气越来越大，莱莱小笼始终只是一家用心做点心的店。自1994年诞生至今，莱莱小笼已走过三十余载。对于未来，肖骏充满期待：