逛上海，怎么少得了这些老字号本帮味

王宝和酒家于1744年创建，距今已有270多年的历史，是上海最老的酒家之一。上海人吃蟹很多都是首选这里。

招牌：菊花对蟹形、蟹粉明虾卷、蟹粉烩豆腐、蟹粉小笼

这里一直是老上海人眼里的“网红店”，月饼发家的百年老店，善制粤菜、中西糕点、粽子和腊味，以精致月饼著称。

招牌：杏花楼月饼、蠔油牛肉、葱油鸡、咕咾肉、叉烧包、猪油开花包

作为上海糕团大王，南京路上的沈大成是很多老食客的心头好，他家的糕团是上海天花板。

这里的条头糕人气十足，它的外皮是用黏米粉和糯米粉混合制成的，有一种糍粑的口感，加上内馅的豆沙，香甜软糯。表面撒的那把桂花更是点睛之笔，味道令人赞不绝口。

招牌：蛋黄酥、寿桃/糕、桂花条头糕、双酿团、青团、蟹粉小笼

来上海不吃生煎等于白来，他家的生煎可以闭眼冲，鲜肉生煎、虾肉生煎都值得尝一尝。

招牌：鲜肉生煎、虾肉生煎、鲜虾小馄饨等

鲜得来是上海的老字号美食品牌，因味道鲜美、价格实惠，被食客赞“鲜得来”，便以此为招牌。其招牌产品排骨年糕，排骨色泽金黄、外脆里嫩，年糕洁白细腻、软糯香甜，搭配辣酱油，味道绝佳。如今，鲜得来除排骨年糕，还有春卷、双档、八宝饭等美食，深受上海人喜爱，也吸引着众多外地游客前来品尝。

招牌：排骨年糕、春卷、双档、八宝饭

上海绿波廊，历史可追溯至明嘉靖年间，原为潘氏豫园西园楼阁轩厅，清末年间开业。这里汇聚了上海菜、上海点心、蟹宴、鱼翅四大系列，以选料精细、操作考究、质量稳定、特色鲜明而闻名。像桂花拉糕、三丝眉毛酥等点心，以及八宝鸭、锅烧河鳗等菜肴，都深受食客喜爱。

招牌：眉毛酥、椒盐葫芦酥、松鼠大桂鱼

真老大房是上海最早卖鲜肉月饼的品牌之一，最初位于董家渡，以苏式糕点起家。

真老大房的鲜肉月饼采用传统的苏式月饼包制手法，油酥皮一定要均匀，皮和馅料要成比例，肥瘦相间，以确保味道浓郁。鲜肉月饼的馅心弹嫩中带着劲道，鲜浓的肉香让人忍不住多嚼两口。

招牌：鲜肉月饼

始创于清嘉庆年间的老人和饭店是上海现存历史最悠久的本帮餐馆之一，以门店自创“吊糟卤法”技艺，使糟货系列口味独具一格，成为食客们熟知的特色本帮老字号。坊间有言：食糟不来“老人和”，品蟹不去“王宝和”，终不得味也。

老人和凭借“手工吊糟”的工艺，让糟卤散发芳香馥郁的陈酿香气。糟香黄豆焖猪手、糟炝虎尾、糟溜桂鱼、糟香狮子头，将糟卤技艺融入菜品中，热糟新品感受“万物皆可糟”的独特滋味。

传承非遗技艺、传播经典美食，老人和饭店目前已上市“非遗大师菜”，欢迎喜爱本帮菜肴和糟卤风味的食客们去店里品尝。

招牌：糟带鱼、糟鸡、糟鸭舌、糟钵斗