大热天，黄浦人“夜饭”吃点啥？记者去问了问菜场里的阿姨爷叔

简单派：“随便弄点就行”

精致派：“天再热也要吃得像样”

小菜场里阿姨浓度还蛮高的，在菜摊前，拎着三四个塑料袋的林阿姨引起了记者的注意。“买了一斤肉，一半白切一半放汤，再来个毛豆炒蟹，素菜刚刚在这里买的，生菜蚝油，还有半只鸡备着。”被问及为啥要买这么多菜的时候，林阿姨脸上笑容更加明显了，“家里小孩暑假住过来了呀，本来就我和老头子两个人吃么可以简单一点，现在小朋友在么肯定要精致丰盛一点的呀！”蓝色衣服人字拖，四十多岁的冯师傅右手的马甲袋已经鼓鼓囊囊的。“下午的鲍鱼便宜十块钱，两只才花了八十多。”他得意地展示着，“一只切片炒西芹，一只炖鸡汤；基围虾一半白灼，一半剥虾仁炒蛋。再炒个空心菜，青菜和土豆烧个冷汤。人家讲‘晚饭要吃得好’，天再热也要吃得像样，这就是上海人的腔调。”

菜场出口边上，周阿姨的购物车像个移动的杂货铺。五斤特价肋排用保温袋裹得严实，买二送一的冬瓜摞成小山，还有土豆、洋葱等耐储菜。“这种天气天天买菜要中暑的。”她擦着汗说，“肋排分三份：红烧、糖醋，再做点肉丸冻着。”其实冰箱里还有昨天的剩菜，“晚上热一热，再炒个青菜就能对付一顿。”她拍了拍车里的食材，“天气热，不高兴反复来菜场，多囤点总没错。” 

菜场里的选择，千人有千种：有人活在此刻，有人谋划未来；有人追求效率，有人讲究仪式。但无论哪种选法，最终都指向同一个归宿——让日子过得踏实，让自己吃得适宜。大热天的夜晚，千家万户的厨房正热闹起来。锅铲翻炒声中，藏着最朴素的真理：生活不在别处，就在这一篮菜、一餐饭里。