美食厨房丨橙子巧克力曲奇

食材：橙子2个、白砂糖30克、水55克

曲奇面团：黄油78克、糖粉40克、橙汁25克、低筋粉145克、海盐1克、橙皮屑6克、白巧40克、黑巧40克

1.橙洗干净切薄片，水加入白砂糖，小火煮至橙皮软。

2.捞出吸干多余水分，切细橙皮屑。

3.黄油软化加糖粉搅拌均匀，加入低筋粉、橙汁橙皮屑。

4.揉成光洁面团，在油纸上擀成长方形薄片。

5.包好放冰箱冷冻半小时，压成圆形曲奇胚。

6.曲奇胚尽量比橙子片大一圈，盖上橙子片。

7.烤箱提前150°预热10分钟，烤35分钟，最后10分钟，可盖上锡纸，防止上色过度。

8.巧克力隔热水融化，分别裹上黑、白巧克力酱。

9.最后可撒点装饰小颗粒，完成。

咬一口橙香四溢