木瓜陈皮炖排骨 | 周末美食

又到周末啦！今天，小编邀请嘉定区安亭镇社区卫生服务中心施佳伟教大家制作一道美食：木瓜陈皮炖排骨~

原料：

木瓜400克、陈皮30克、肋排500克、姜5片、葱3根，料酒、盐少许。

做法：

❶ 将肋排焯水、洗净备用，木瓜去皮、去核，切小块备用。

❷ 将焯好水的排骨放入砂锅，加入1000毫升清水，大火煮沸后，撇去浮沫，加入葱、姜及料酒，改文火煲煮1小时至排骨软烂。

❸ 加入切好的木瓜及陈皮，大火煮沸后，再文火焖炖10分钟，加适量盐即可。

点评：

木瓜，味酸，性温，有舒筋活络、除湿和胃之功效。现代药理研究发现，木瓜有抗肿瘤、抗炎镇痛、祛风湿和抗菌等作用。

陈皮，味辛、苦，性温，有行气除胀满、燥湿化痰、健脾和中之功效，是治脾胃气滞的要药。

这道菜有健脾祛湿、理气和胃、舒筋活络之效。