立秋至，贴膘忙。今日迎来立秋节气，申城步入夏秋之交。被称为“牛羊肉一条街”的浙江中路上，鳞次栉比的清真肉铺前人流不断。尽管午间暑气未消，阳光热辣，却丝毫未减市民们选购肉品的热情。各家档口前，新鲜羊肉整齐悬挂，色泽诱人，交易声、剁刀声交错。受“贴秋膘”传统影响，不少市民专程前来，只为挑选几斤好羊肉，为家人烹制一锅滋补秋日佳肴。
随着阳气渐收、阴气渐长，羊肉性温味甘，正是转入秋日阶段补充体力、抵御凉意的进补好物。一位牛羊肉铺的店家边招呼客人边介绍道：“这段时间吃牛羊肉最滋补，尤其秋天的羊肉，格外肥美。”他熟练地向顾客推荐，“肋排是上选，羊排则做清炖最好，能保留原汁原味，再多放些枸杞、萝卜，滋味营养俱佳。”
老顾客王先生显然是行家，一进店便熟络地与老板交流，精准指定要羊脖子和羊后腿。“贴秋膘嘛，”他分享着自己的心得，“羊后腿肉厚，口感肥美，羊脖子则是活肉，也很好吃，各有风味。”老板应声提起选好的羊肉，利落地甩上砧板，手起刀落间，一块块鲜肉便已备好。被问及做法，王先生兴致盎然，侃侃而谈：“白煮就可以。这家的羊肉非常好，因此做法也很简单，放一点姜、花椒就可以，不要放奇奇怪怪的东西来破坏这个味道，没有必要的。”
虽说是立秋，但今年立秋时候的天气丝毫没有任何“秋意”，“贴秋膘”自然也要“点到即止”，盲目、过度进补只会适得其反。
立秋过后，很多苦夏、在夏天里食欲较差的人，食欲会逐渐好转。贴秋膘的习惯一方面能够帮助补充夏季的亏空，另一方面也能增强体质，抵御寒冷，顺应了中医的秋收冬藏的季节特点。当然，进补之道贵在适宜，贴秋膘也需因人而异，量力而行。
老西门街道社区卫生服务中心中医科主治医师徐臻提醒广大市民，“贴秋膘”时要注意个人的体质，灵活调整食谱。湿热体质的人，不宜多吃辛辣油腻的食物；需要体重管理的人，也往往会有痰湿，盲目进补可能会把秋膘变成积食。
立秋贴秋膘虽是一种传统习俗，但如何科学、合理地进补，还需根据个人体质和气候变化来灵活调整。立秋贴秋膘，不仅是对传统习俗的传承，更蕴含着人们对健康生活的追求。在享受羊肉等美食带来的味蕾盛宴时，也要遵循科学进补的原则，根据自身体质和季节变化，合理搭配饮食，让贴秋膘成为迎接秋日的温馨仪式。
