在云南文山州西畴县蚌谷乡的莽莽群山中，一股醇厚的豆香，正牵引着一门百年手艺的新生，也诉说着一段跨越山海的帮扶情缘。
三年前，这里还是一家藏在犄角旮旯、设施简陋的传统豆腐作坊。如今，一座占地超过6000平方米的现代化标准厂房拔地而起，一个名为“嫩妖妖”的品牌正声名鹊起年产值突破500万元，成为带动乡亲们增收致富的“金豆子”。
这一切的蝶变，离不开一位90后女孩的返乡梦想，更倾注了虹口区援滇干部、西畴县挂职副县长余桢及其团队的心血。
时间回溯到虹口援滇干部、西畴县挂职副县长余桢初到西畴不久的一次下乡走访。在蚌谷乡的大山深处，他被引荐到一家传承百年的豆腐作坊。推开那扇略显斑驳的门，映入眼帘的是与“现代”相去甚远的场景。狭小的空间、陈旧的工具，一切都在诉说着岁月的痕迹。作坊的主人，是一位眼神清澈、充满干劲的90后女孩。交谈中得知，她曾走出大山，考入中央民族大学，毕业后凭借努力在一家大企业成长为中层管理者，前程似锦。然而，心中那份对故土的眷恋，对家人的牵挂，让她做出了一个勇敢的决定，放弃城市的光环，回到家乡，决心将祖辈传下来的豆腐手艺发扬光大。余桢被女孩的故事和情怀深深触动。他接过女孩递来的一块刚出锅的豆腐，轻轻品尝。那一瞬间，豆香在唇齿间弥漫，细腻柔嫩的口感远超预期，与眼前作坊的简陋形成了强烈的对比。“品质和口味都非常好！”余桢赞叹。然而，当走出作坊，环顾四周蜿蜒崎岖的山路和作坊本身的局限，一个现实的问题摆在眼前：这样好的味道，如何走出大山？如何让这份承载着乡愁的手艺，真正成为支撑女孩梦想、带动乡亲致富的产业？帮扶地区的农产品，尤其是这样有潜力、有故事的特色产品，正是沪滇协作应该发力的方向。余桢心中有了清晰的答案。虹口区援滇干部们迅速行动，将帮助这位返乡创业女孩和她的豆腐作坊，列为虹口区对口帮扶西畴的重点项目之一。他们精准对接了返乡创业人才政策，并积极争取上海市的帮扶资金，为女孩的梦想注入第一股强劲的动力。帮扶，远不止于资金。为了让女孩开阔眼界、提升技艺，虹口团队精心安排，带她走出大山，来到上海。在知名豆制品企业清美，她系统学习了现代化的豆制品生产技术，亲眼目睹了标准化的生产线如何高效运转。这趟旅程，不仅让她掌握了制作包浆豆腐、老豆腐、腐竹等更多元化、更易储存运输的豆制品技术，弥补了原先仅有臭豆腐的单一产品局限，更重要的是，让她看到了大山之外广阔的市场天地。随后，虹口团队又积极牵线搭桥，带她参加了虹口区的农产品展销会乃至上海市的大型食品展。站在聚光灯下，她的深山豆腐开始被更多人看见和了解。与此同时，一场更大的蜕变正在蚌谷乡的山坳里酝酿。在沪滇协作资金的有力支持下，百年豆腐工坊开始了华丽转身。一座占地6000多平方米的现代化标准厂房建成，并逐步从图纸变为现实。虹口团队不仅在资金上给予保障，更在标准上严格把关，助力厂房最终顺利通过了ISO认证，为产品质量和长远发展奠定了坚实基础。新厂房落成，新设备入驻，一个响亮的品牌也应运而生——“嫩妖妖”。这个名字饱含深意：“嫩”，道出了豆腐的精髓，追求极致的口感；“妖妖”，则是当地方言，形容女子水灵、有活力，承载着女孩对这份事业如生命般的热爱和赋予传统新生的勇气。它既是对产品特质的精准表达，更是这位90后掌门人精神风貌的生动写照。然而，从家庭作坊到现代化工厂的跨越，绝非坦途。6000平方米的广阔空间、标准化的生产流程、骤然扩大的团队，这些曾梦寐以求的“大”，瞬间转化成了巨大的管理压力。生产流程如何优化？员工如何有效管理？初期的火爆订单之后，如何稳住基本盘并持续开拓？重重困难接踵而至，让女孩一度感到迷茫和压力山大。在最艰难的时刻，家人是她最坚强的后盾。她的爱人，一位学机械自动化管理的专业人士，毅然投身其中。夫妻俩一头扎进车间，像解一道复杂的方程式，夜以继日地调试设备、优化流程，整整磨合了半年之久。余桢副县长也始终关注着他们的每一步，时常安慰鼓励：“不要有压力，慢慢来，我们已经打下了这么好的基础，一定能步入正轨。”这份坚定的支持，成为他们咬牙坚持的重要力量。汗水浇灌，终见花开。在余桢团队持续不断的帮扶下，“嫩妖妖”的品牌之路越走越宽。他们积极对接媒体资源，加大宣传力度，让“嫩妖妖”的故事和豆腐香飘遍了文山州。更关键的是，在余桢团队的全力协调推动下，“嫩妖妖”成功打开了文山州70%学校食堂的稳定供应渠道，营收得到大幅提升，品牌知名度和市场占有率实现了质的飞跃。如今，“嫩妖妖”已结出丰硕的果实：年产值稳稳站上500万元台阶；每年消耗大豆3600吨以上，直接带动全县种植大豆10000余亩；工厂吸纳了周边众多群众就业，实现务工月增收4000元以上；连豆腐生产过程中产生的豆渣等附属产物，也被有效利用，带动了附近养殖业的发展。一颗诞生于深山的小小黄豆，在沪滇协作的春风化雨下，真正发挥了乡村振兴的大作用，成为了一条惠及多方的富民产业链。三年援滇期将满，余桢副县长即将结束挂职返回上海。站在宽敞明亮的“嫩妖妖”现代化厂房里，看着生产线有序运转，闻着空气中熟悉的豆香，他心中充满欣慰与期许。他殷切希望，未来“嫩妖妖”能够继续立足文山，深耕品质与安全，把市场做得更强更大。而那位从大企业返乡的90后女孩，也早已从最初的创业者，成长为带动一方乡亲共同致富的产业带头人。她的故事，连同那块从深山走向现代工厂的“嫩妖妖”豆腐，成为了沪滇情深、共谱振兴新篇的生动注脚。豆香依旧，情谊绵长，这份跨越山海共同奋斗的情谊与成果，必将在乡村振兴的道路上持续芬芳。
