小 萱 “素” 说
如今，越来越多的人开始关注维生素和微量元素对健康的影响。然而，盲目、过量地补充这些营养素，反而适得其反，易引发一系列健康问题。因此，如何正确地辨别、科学地保健非常关键。
小萱“素”说第十三期，带您正确认识“叶酸”~
TA 是维生素B家族的“人气王”，是人体健康的“金牌辅助”，从备孕妈妈到银发老人，每个家庭成员都需要！
叶酸是谁？吃它有什么用？
叶酸“全家桶”：不同年龄段的营养密码
❀ 备孕爸妈：宝宝的第一把“生命锁”
对于准妈妈而言：关键是要提前补充。也就是说，当你准备怀孕的时候就要开始补充叶酸了，一直吃到确认怀孕（这段时间可能是1个月，也可能是1年或者更长），并继续吃到怀孕满3个月为止。每天400微克叶酸是标配，高危人群（如生过神经管缺陷宝宝的妈妈）需遵医嘱增加剂量。
对于准爸爸而言：叶酸不足会影响精子质量，备孕期男士最好也要补充哦！备孕是两个人的事。
❀ 中老年人：心血管和大脑的“守护神”
研究表明，75%的中国高血压人群合并同型半胱氨酸升高，成为导致我国脑卒中高发的重要原因之一。我国学者将合并同型半胱氨酸血症升高的高血压命名为“H型高血压”，而补充叶酸可预防此类高血压导致的脑卒中。
❀ 青少年和上班族：活力续航的“隐形电池”
熬夜加班、学习压力大？叶酸参与能量代谢，帮你告别“身体被掏空”，有助于大脑保持敏锐，远离健忘和抑郁。充足的叶酸还能预防贫血（面色苍白、头晕乏力？不光是缺铁，还可能是缺叶酸！）。
叶酸怎么补？食补+药补双攻略
❀ 食补：厨房里的“叶酸富翁”
冠军选手：菠菜（熟菠菜叶酸是苹果的21倍！）、芦笋、西兰花。
宝藏食材：动物肝脏、鸡蛋、豆类（黄豆、黑豆）、坚果（花生、核桃）。
烹饪秘诀：叶酸怕高温和久煮，蔬菜快炒或凉拌更营养。冠军选手：菠菜（熟菠菜叶酸是苹果的21倍！）、芦笋、西兰花。
宝藏食材：动物肝脏、鸡蛋、豆类（黄豆、黑豆）、坚果（花生、核桃）。
烹饪秘诀：叶酸怕高温和久煮，蔬菜快炒或凉拌更营养。
❀ 药补：科学剂量不踩雷
普通人：一般人群补充叶酸有效且安全的剂量为每天400-1000微克/天。
特殊人群：孕妇、贫血患者、心血管疾病高危人群需遵医嘱调整剂量。
服用技巧：饭后半小时吃吸收更好，避免和大量维生素C同服（比如橙汁）。
叶酸谣言粉碎机
❀ 误区1：只有孕妇才需要补叶酸？
真相：合并同型半胱氨酸血症的心血管病高危人群和明确叶酸缺乏人群，可补叶酸，男性备孕也需补充。
❀ 误区2：叶酸补越多越好？
真相：过多的叶酸可能影响锌的吸收，还可能增加癌症风险，普通人每天不超过1000微克。
❀ 误区3：食补足够不用吃药？
真相：含叶酸的食物很多，但由于天然的叶酸极不稳定，易受阳光、加热的影响而发生氧化，煲汤等长时间烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%-95%，人体能从食物中获得的叶酸并不多，备孕或缺乏时仍需补充剂。
全家叶酸健康计划
❀ 备孕家庭：
提前3个月开始补充，夫妻同步行动。
❀ 银发族：
定期体检查同型半胱氨酸水平，针对性补充。
❀ 上班族：
外卖党多吃深色蔬菜，随身带混合坚果当零食。
敬请持续关注【小萱“素”说】系列，共探微量元素的奥秘。
作者：秦晴 指导专家：高键
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第三期：什么？我补了这么多年的钙都补错了？！
第四期：眼皮跳、入睡困难、心律失常……是你的身体在呼唤TA
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第七期：总感觉疲劳、肌肉疼？可能是缺少TA
第八期：长期偏食挑食的人很容易缺TA
第九期：注意力不集中、易疲劳，你可能中毒了
第十期：总是牙龈出血、免疫力低下？可能是缺少TA
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