在奉贤区东新市村543号,一座比人还高的土窑正散发着诱人的麦香——这不是烧砖的老窑,而是70后奉贤人宋军明从市区返乡后,亲手搭建的“面包乐园”。这座用法国传统工艺打造的窑炉,每天正午都在苹果木的烈焰中,烤出外皮酥脆、内里松软的无添加面包,而这更藏着一位游子用美食激活乡村的巧思。
宋军明对品质有着近乎苛刻的坚持:烧窑必须用苹果木,面粉和原料选天然食材品类,从发酵到出炉全程不添防腐剂、甜味剂。在他看来,只有真正的好产品,才能为家乡注入活力。
走进这座“面包乐园”,不仅能闻到麦香,更能亲手揉面、等待面包出炉。“工艺简单,小朋友也能体验。”宋军明说,他理想中的乐园,是让城里人在乡土间享受手作乐趣,也让村里人尝到健康美味。
市民李女士带着孩子来体验时,特意备了柠檬和酱料:“在农村有这样有品质的面包坊,既能感受乡野气息,又能自己做三明治,特别惬意。”还有市民带着宠物羊驼前来,笑称“连动物都被面包香吸引”。
更贴心的是,宋军明计划在店里设小白板,公示周边村民的农作物信息,让来买面包的客人能直接买到新鲜农产品。“让城市居民来农村,把老百姓的经济带起来。”他希望用面包窑这个亮点,架起城乡互通的桥梁。
寻香指南
想尝第一口鲜的市民可要记好:每天中午11点左右,是面包刚出窑的最佳赏味期。循着麦香到奉贤区东新市村,既能捧走热乎的窑烤面包,也能在田野间感受一场“用香气串联城乡”的乡村新图景。
记者:季千滟 瞿轶豪
实习生:郭元珉
编辑:何海丹
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