海派乡村新图景丨沪郊风物推荐官：奉贤“早生新水”蜜梨成熟在即，清爽脆甜帮你消暑降温

盛夏来袭，连续的高温预警和闷热天气让人口干舌燥。不妨来奉贤庄行尝尝清爽脆甜的早熟蜜梨品种“早生新水”，让它帮你消消暑、降降温。

在庄行镇的上海群平果蔬种植专业合作社种植基地，一眼望去，一棵棵枝繁叶茂的梨树上已经挂满了果实。虽然目前个头还不大，但到7月10日左右，这些梨子就能长成个头圆润饱满、果皮光滑透亮的模样。届时，拿起一颗蜜梨，咬上一口，梨汁四溢，满口清甜。

虽然离完全成熟还差一周左右，但已经可以品尝到蜜梨的清爽脆甜。据悉，“早生新水”属于早熟梨品种。与其他品种的梨相比，果皮更薄、更光滑，果汁丰富，果肉也更细腻清甜，平均糖度在12～14度，可以称得上是梨中上品。成熟后，果实圆润饱满，平均单果重量在200克左右，果皮浅黄褐色。

群平合作社是庄行镇种植“早生新水”最多的经营主体，“我们的‘早生新水’的采收期从7月10日左右开始，至7月底8月初结束。”合作社销售负责人金战越说，与其他品种的梨相比，合作社的“早生新水”果皮更薄脆，肉质更细腻清甜，尽管售价最高可达25元/斤，但销量一直不错，到7月底就会售罄。

奉贤区蜜梨协会副会长、高级农艺师陆志兴介绍，“早生新水”果形扁圆、个头适中、口感好、肉质细腻，是品质非常优秀的蜜梨品种。但其产量不稳定，种植和管理难度较大，再加上果皮薄，采收、储存和运输的时候容易受损，因此也造成庄行种植该品种的农户较少。

群平合作社负责人乔群华是奉贤有名的种梨专家，凭借“匠心”，他种出了庄行乃至全国最好的“早生新水”。乔群华以前是木匠，2008年在陆志兴的指导下开始转行种植蜜梨。在陆志兴看来，乔群华把这份“工匠精神”在蜜梨种植技术的钻研和梨树的栽培管理上延续了下去。“他根据‘早生新水’的树形和生长特性，在蜜梨生长的关键节点通过修剪枝条，种草留草，做好水肥管理，保证梨树的通风和光照等一系列精细操作，保证了蜜梨的品质。”又比如，乔群华为了保证单个蜜梨的品质，根据消费者的需求，每棵梨树只保留60到70个，使每个蜜梨都能充分吸收养分。

早在2018年全国优质早熟蜜梨鉴评会上，群平合作社选送的“早生新水”梨就荣获了全国一等奖。在合作社的一面墙上，贴满了各种奖状和认证，这些都是对其蜜梨品质的认可。

在陆志兴的指导和乔群华的精心栽培下，合作社的“早生新水”品质好、不愁卖，有口皆碑，每到采收季节，开着车前来合作社买梨的顾客总是络绎不绝，合作社就把蜜梨按照单果大小分拣好，标上价格供客人挑选。“早生新水”根据大小和品质来定价，小果每斤价格12元左右，中果15元左右，大果和超大果每斤可以卖到20元到25元。