记者日前来到松江区人乐市场看到，多家水产摊位在售卖“六月黄”，蟹价按大小每公斤从130元到150元不等，也有6只小个头一包的，每包20元。“现在的‘六月黄’刚上市，壳薄、肉鲜，黄也不少，每天卖出十几包不成问题。”水产摊主孔女士介绍，“六月黄”主要是吃公蟹，由于此时蟹膏颜色金黄，犹如流脂，那股鲜甜的滋味独具魅力。此时的“六月黄”是腿毛都没长齐的幼蟹，所以不能按成熟大闸蟹的标准挑选，得摸摸肚子，好的“六月黄”腹壳会凸起，凹下去的证明肉不多，蟹肚透着黄色的更佳，代表蟹黄饱满。
鲜活的“六月黄”吸引着不少食客前来选购。“这算是江南的一道特色美味，买回去把它洗干净以后，剪开来，稍微蘸一点干粉，锅里起油，放姜和毛豆一煸炒，好吃！”顾客姜先生一边挑选一边说。
作为时令货，“六月黄”最大的特点就是蟹黄多而鲜美，蟹肉更加鲜嫩细软，，许多人一年只等这一口。随着上市量增加，预计半个月后价格将逐渐下降。
记者：宋崇 李光
编辑：王红霞 张小小
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