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热搜!女子劈开用了几年的菜板,结果惊呆!紧急提醒:摄入20毫克可致命!

转自:上海女性 2025-06-04 14:20:17

菜板作为厨房必备品

每天做饭切菜都会被使用到

如果清洁不彻底

很容易滋生细菌

近日,#女子劈开用几年的菜板

满是黄曲霉素#冲上热搜

女子劈开用了几年的菜板

满是黄曲霉素

摄入20毫克可致命!

近日,河南一女子发视频表示,自己劈开家中用了几年的菜板子,发现里面是拼接的,且已经全部发霉变质,“黄曲霉素窝”被揪出!吓得赶紧扔掉,买了一块新的实木案板。

菜板已发霉变质。截图来源:日照网

此前就有报道,北京一位女士被检测出患有癌症,更可怕的是,她的爸爸、哥哥等一家四口全是相继患癌去世。医生进行了大量的分析实验,发现罪魁祸首就是厨房里不起眼的菜板——黄曲霉菌超标了。

北京一家人患癌,罪魁祸首竟是菜板。
截图来源:北京卫视

黄曲霉素是毒性极强的致癌物质,常出现在菜板上。全球卫生理事会(GCH)的调查显示,菜板是厨房中最危险的器具,它隐藏的细菌比马桶多200%!国际上将黄曲霉毒素确定为一级人类致癌物,一次摄入1毫克就可能致癌,20毫克就可能直接致命。黄曲霉素毒性极强,远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性。

黄曲霉素在高温潮湿环境中易滋生,夏季更容易出现!木质或竹制菜板因吸水性强且存在缝隙,长期残留食物残渣后,在26℃至28℃、湿度80%以上的环境中(如夏季厨房)易成为霉菌温床,尤其拼接菜板的夹层难以彻底清洁,更易霉变,而“杀死”黄曲霉素需要280℃高温!

3个不良习惯

容易让你家出现“毒菜板”

专家介绍,菜板长期不更换(如超过2年)、生熟混用、未彻底清洁晾干等行为,都会加剧风险。部分人误以为“实木天然安全”,但若维护不当,实木菜板同样可能发霉。

发霉的菜板 图片来源:广东卫生信息

什么原因导致菜板发霉?研究发现,3个不良习惯容易让你家出现“毒菜板”↓↓

切菜位置固定:

在使用菜板切菜时位置太固定,时间长了,海鲜与肉类食材的汁水渗透进菜板的缝隙里,就会导致菜板发霉变黑。

菜板的质量不好:

现在大多数家庭在选择菜板上都会选木质菜板,但是有一些价格便宜的木质菜板的品控非常差,极易出现发霉变黑,严重时还会容易裂成两半。所以在选择菜板时尽量选择大品牌质量好的。

切完菜不清洗不擦干:

切完菜后一定要记得清洗菜板,清洗完后要及时擦干。

遇到这些情况

需要及时更换菜板

很多人会把发霉的菜板拿去太阳下面晒一晒,或者拿开水烫。其实这样用处不大,毕竟菜板的厚度在那里。经过太阳的暴晒、开水的浸烫,最多只能消灭菜板表面的霉菌。而那些在菜板较深处的幸存霉菌,还有东山再起的可能性。

大家可自查家中菜板,每次使用后可用小苏打、白醋或食盐彻底刷洗,放置通风处晾干。专家提醒,遇到这些情况别犹豫,立刻换板↓↓

发现霉斑、裂缝或变色立即更换,除了菜板,筷子、木质餐具等长期接触食物的物品也需定期更换。

 你家的菜板“健康”吗?
你的菜板使用习惯合格吗?
赶紧对照自查!

来源:劳动

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