想吃杨梅又怕有虫？这样洗放心吃！

每年五六月份，正是吃杨梅的好时节。一颗颗红得发紫的杨梅酸甜可口，汁水充沛，很难让人不爱。不过，杨梅的果肉里经常会出现胖乎乎的小虫子，让很多人难以下口。如何吃到“纯享版”杨梅？

杨梅是我国特有的水果品种，全球超九成的杨梅都产自我国。杨梅偏好温暖且湿润的气候环境，在我国亚热带区域广泛栽种，云南、广西、贵州、浙江、福建等省份都有其分布。

杨梅的热量极低，每100克仅含30千卡，含糖量也只有6.7克/100克，血糖生成指数低至22，在减脂阶段可以安心食用。此外，杨梅富含花青素，白藜芦醇含量也颇为可观，在156 - 2007微克/100克之间，具备出色的抗氧化功效。

依据《中国居民膳食指南》的建议，每日水果的摄入量最好维持在200 - 350克。6颗个头稍大的杨梅大约重100克，倘若一整天都只吃杨梅作为水果，建议食用量不要超过20颗。

不过，杨梅果肉中常常会出现一些胖嘟嘟的小虫子，这让不少人实在难以鼓起勇气下嘴。

这些小虫子其实是果蝇的幼虫，它们并无毒性，也不会对人体造成危害。果蝇幼虫体型十分微小，在大多数情况下都很难被察觉到，所以不小心吃进肚子里是常有的事。

△果蝇的生命周期

有人或许会心存担忧：这虫子吃进肚子里，会不会在体内继续存活，到处乱爬呢？又或者会不会在人体内寄生呢？

其实大家完全不必为此忧虑。果蝇是一种不耐高温的生物，它们生存的温度上限在35—36℃之间，一旦环境温度高于36℃，稍微持续一段时间它们就会死亡。而人体的正常体温高于36℃，胃里还有具有强腐蚀性的胃酸，果蝇就算没被高温热死，也无法在胃酸环境中存活下来。

要是你能接受杨梅里有虫子，但不太希望看到活蹦乱跳的虫子，那可以把杨梅先冷藏或者冷冻之后再吃。果蝇生存的最低温度是8—10℃，当环境温度低于5℃时，它们就会进入休克状态，经过12—24小时就会被冻死。

要是你觉得虫子很恶心，压根不想吃到，这里有一份“深度清洗秘籍”↓

■ 第一步

先用清水把杨梅冲洗两遍，接着在盆里接上清水，加入一勺食盐和一勺食用碱，搅拌均匀后，将杨梅放进去浸泡5分钟。浸泡的时候，用手轻轻搅动，借助水流来清洗杨梅。

■ 第二步

把杨梅捞出来，再用清水冲洗两遍，然后放入清水中，加入一勺面粉搅拌均匀，继续浸泡5分钟，期间用手不停地搅拌。

■ 第三步

把杨梅捞出来，用清水彻底冲洗干净，这样你就能品尝到“极致纯净无虫版”杨梅啦。

要注意哦！合理储存杨梅也十分关键。低温冷藏保存能更好地保持杨梅果肉的品质，建议的储存温度是0—4℃。在这个温度区间内，能更有效地减少杨梅水分、香气和营养成分的流失，还能抑制病原菌滋生，防止果实腐烂；同时也能降低杨梅的呼吸作用，保证杨梅的新鲜度。