海派乡村新图景丨沪郊风物推荐官：不是所有葡萄都能叫“马陆葡萄”

夏日的开端总是伴随着葡萄的香气。走进位于嘉定区马陆镇的马陆葡萄研究所，温室大棚内一串串饱满圆润的葡萄悬挂在枝头，晶莹剔透，散发着诱人的光泽。“马葡1号”“喜乐”“早茉莉”“3-13”等超早熟品种已经陆续成熟。今夏的葡萄采摘季也在这个端午假期正式拉开帷幕。

提起嘉定最“出圈”的地产水果，“马陆葡萄”当仁不让。它的故事最早要从20世纪80年代说起。马陆镇经济发展服务中心副主任张晋盼介绍，马陆葡萄从1981年开始种植，从一开始零星种植，发展至今已有40多年的历史，马陆葡萄也成为国家地理标志产品。目前，整个马陆镇种植马陆葡萄面积近4000亩，产值过亿元。有“上海吐鲁番”“中国葡萄之乡”美誉的马陆镇大裕村是马陆葡萄的主产区，马陆葡萄的“甜蜜传奇”不仅是上海市民的“舌尖记忆”，更是都市型农业的生动样本。

“品种多样是我们马陆葡萄的一张王牌。”张晋盼说。从早熟的“夏黑”“早霞玫瑰”，到中熟的“巨峰”“巨玫瑰”，再到晚熟的“阳光玫瑰”“妮娜皇后”，马陆葡萄的品种多达100多个，上市期可以从初夏持续至深秋。“每年最早一批成熟的葡萄是通过保温栽培的方式种植的，在5月底、6月初的时候就可以上市。最晚熟的品种上市期可以延续到国庆节以后。整个供应时间横跨6月至9月，有足足四个多月的时间。”张晋盼介绍。

2014年，“马陆葡萄”正式成为国家地理标志产品，这意味着它不仅是地域符号，更有严格的品质门槛。然而，并不是所有在马陆镇种的葡萄都能叫“马陆葡萄”。张晋盼解释道：“马陆葡萄实际上是一个区域公用品牌，是一个地理标志注册商标，而不是一个品种的名字。只有被授权的企业和合作社种植出来的葡萄才是正宗的马陆葡萄。正宗的马陆葡萄种植主体会被统一纳入上海市的种植业管理系统，系统会要求企业和合作社在三天之内填报农事信息，比如树体什么时候抹芽、什么时候整花序、处理果实，或是什么时候用了什么农药，施了什么肥料，都会一一记录在系统中，严格的监管体系造就了国家地理标志产品马陆葡萄过硬的品质水平。”

马陆葡萄还会通过控产的方式控制质量。“每亩地2000斤”是马陆葡萄的“产量红线”，也是经过多年实践后找到的产量与质量之间的平衡点。“如果产量过高，葡萄的通风透光会受到影响，容易产生病虫害，然后不得不打药，影响葡萄食用的安全性。”张晋盼说。

那么，什么样的马陆葡萄最甜呢？上海马陆葡萄公园总经理、马陆葡萄研究所副所长单涛介绍：“一般情况下我们会看最下边这颗，最下边这一粒通常是糖度最低的，如果这一粒很甜，那就说明其他果粒更甜了。然后看串型，颗粒要均匀饱满，外面会有一层果粉。最后是看颜色，绿葡萄一定要发黄，黑葡萄一定要黑，就说明它们充分成熟了。”

马陆葡萄之所以有着口口相传的品质，背后离不开单涛和马陆葡萄研究所多年的科研支撑。1992年成立的研究所，不仅引种了国内外200多个品种，更研发出避雨棚、套袋技术等“上海方案”。

新鲜也是马陆葡萄的生存哲学。张晋盼表示，上海市民要的不是“全国包邮”，而是“晨采午达”。“我们跟上海市民的餐桌距离非常近。早晨四五点葡萄从枝头采摘的葡萄，下午一两点左右就可以快递到市民家里。当然，现场采摘的就更加新鲜了。”张晋盼说。

围绕“新鲜”二字，马陆葡萄的销售渠道也在不断拓展。大裕村工作人员孙鸣杰介绍，除了现场采摘外，马陆葡萄还有电话订购、微信社群等购买渠道，部分大裕村的种植户也会在抖音进行直播带货，丰富上海市民的夏日餐桌。