在国企深化改革提升、聚焦高质量发展的关键时期，山东黄金集团旗下山金企业管理（山东）有限公司（以下简称“山金企管”）以厨师技能创新大赛为切入点，生动诠释了“山金企管，服务未来”的品牌理念，展现出国企后勤服务保障的创新活力与责任担当。5月24日，一场以“味蕾新体验 创意无极限”为主题的赛事在烟台理工学校拉开帷幕，成为国企后勤服务体系创新的生动实践。
本次大赛以“激发创新服务意识，提升职工幸福指数”为核心目标，紧密围绕山东黄金集团创新强企战略，精心搭建起餐饮人才竞技与交流的专业平台。来自新城金矿、焦家金矿等矿区的20支代表队、40名厨师及面点师齐聚一堂，在中式烹调和面点两大项目中展开激烈角逐。赛事设置既注重传统烹饪技艺的传承，如对酸辣土豆丝、鱼香肉丝等经典菜品的精致演绎，又突出创新能力的考核，鼓励选手运用分子料理等现代科技手段及海鲜山珍融合等创意搭配，充分展现了国企餐饮团队在传统与创新融合中的探索精神。
大赛特别邀请7名行业权威评委，从色、香、味、形、营养搭配等多维度进行严格评审，确保赛事的专业性与公正性。最终，三山岛西山餐厅杨韶辉的“花开富贵”、莱州办事处餐厅李研美的“象形枇杷果”等作品脱颖而出，不仅彰显了选手个人的精湛技艺，更集中体现了山金企管餐饮团队的创新实力。
山金企管公司相关负责人表示，此次大赛是企业践行“山金企管，让服务始终走在需求之前”服务理念的重要举措。通过“以赛促学、以赛促建”的模式，企业不仅挖掘储备了一批优秀餐饮人才，更以此为契机，将智慧后勤管理系统作为提升服务效能的核心抓手，着力构建全链条、全周期的后勤服务生态。未来，山金企管将持续优化菜品结构，强化团队建设，以更有温度、更具品质的后勤保障，为山东黄金集团高质量发展注入新动能，展现国企在现代化企业管理中的新作为。
此次厨师技能创新大赛的成功举办，标志着山金企管在后勤服务领域迈出了创新发展的坚实步伐。不仅为国企餐饮服务的转型升级提供了有益借鉴，更生动诠释了国企在保障生产经营、提升员工福祉中的重要作用，为国资系统企业推进后勤服务高质量发展提供了可参考的实践样本。
（大众新闻·山东国资记者 徐天宝 / 通讯员 刘跃）
