夏夜千星，不及嘬螺！初夏螺蛳里的岁月与爱

“桃花流水春笋出，最是江鲜味美时。”每年五月，四团镇的狄爷爷和周奶奶都会相约来到河边“趟”螺蛳，开启属于他们的美味之旅。

清晨，村边小河清澈见底，河底的螺蛳密密麻麻地吸附在水草和石头上，偶尔还有小鱼小虾从脚边游过。狄爷爷戴着草帽，扛着螺蛳网来到河边。

他熟练地操作起来，轻轻放下螺蛳网，双手稳稳握住网柄，微微用力抖抖，将网缓缓展开。接着，他弯下腰，小心翼翼地把网沉入水中。狄爷爷将螺蛳网顺着河水轻轻推至河中央的底部，网在淤泥与水草间快速搅动，搅起一片浑浊。

随后，他猛地一提，网中瞬间挤满了密密麻麻的螺蛳。今天还有意外收获，小鱼小虾也被“趟”入网中。狄爷爷看着网里的“战利品”，脸上露出满意的笑容，说道：“这些小鱼小虾放螺蛳里烧，味道会更鲜美嘞！”

狄爷爷满载而归后，周奶奶便开始忙碌起来。她动作麻利地挑出水草和空壳，又把沾满淤泥的螺蛳反复淘洗。不一会儿，螺蛳便褪去泥污，个个青亮光滑。

随后，狄爷爷在院子里坐下，面前放着一盆刚洗净的螺蛳。他抄起钳子，拈起一颗螺蛳，眯起眼睛对准尾部，手腕轻轻一抖，“咔嗒”一声脆响，螺蛳尾端应声而落。老人动作娴熟，手起钳落间毫不拖沓。不一会儿，盆边就摞起了一小堆剪好的螺蛳。

狄爷爷忙着处理螺蛳时，周奶奶已在厨房张罗起调料。她将生姜、大蒜、辣椒细细剁碎，码在碗里备用。灶膛里的火苗蹿起，铁锅很快烧得滚热，待油温正好，周奶奶利落地将处理好的螺蛳倒入锅中，“刺啦”一声，鲜味顿时弥漫开来。

周奶奶一边翻炒一边说：“新趟的螺蛳最好在水里养两天，让里头的小螺蛳都爬出来，这样吃着才干净又鲜嫩。”说着往锅里淋入生抽，添少许清水，转成文火慢慢煨着。十分钟后，揭开锅盖的刹那，她抓起一把葱花撒入锅中。浓郁的鲜香充盈了整个灶间。

热腾腾的螺蛳刚端上桌，老两口便坐在院子里嗦了起来。狄爷爷熟练地夹起一颗螺蛳，凑到嘴边轻轻一嘬，“滋溜”一声，嫩滑的螺肉便滑入口中。他眯起眼睛慢慢咀嚼，皱纹里都漾着满足的笑意。半晌，老人对着周奶奶感叹道：“这滋味啊，跟小时候一模一样。”老两口你一句我一句，往事像这螺蛳汤般越熬越浓。

午后暖阳斜斜地洒在院子里，老两口围坐在小桌前，一边津津有味地嗦着螺蛳，一边絮絮地说着家常。这碗最寻常的螺蛳，让平淡的日子泛起温暖的涟漪，流淌出相守一生的温情。在四团镇，像狄爷爷和周奶奶这样的老两口还有很多，他们用最质朴的方式，守护着传统的美味，传承着浓浓的乡愁，也让我们看到了岁月静好里的幸福模样。