随着手冲壶在Vivi（化名）的手中起落，水流缓缓倒入滤杯中，滴答滴答地从白色滤纸间滴落，咖啡豆的香气沁了出来，流动的时光，被定格成充满治愈感的时刻。治愈感，这也是很多客人来这家小店的第一印象。 面对高压的工作，不少年轻人选择走出职场，成为自由从业者。今天，让我们来认识一位创业开了家“黑狗咖啡”店的90后青年Vivi。店名取自Vivi对爱宠黑色拉布拉多Viki的“表白”，恰好与英文hey go读音相似。开店1年多，这里已经成为不少人收藏夹里的宝藏小店。
Vivi原本是忙碌的上班族，咖啡则是那时的“续命神器”。因为自己爱喝，她报名了咖啡师的课程，了解了更多咖啡的专业知识和制作技巧。而她和古美的缘分也是从后备箱摆摊开始的。
在古美举办的一些集市上，Vivi打开后备箱，放好咖啡机、置冰器等工具，撑开小桌板，一杯杯咖啡摆成一排。有时候，小狗也会过来给主人“撑场面”，还会配合地卖个萌。不少周边的居民闻香而来，一来二去便成了熟客。
摆摊之余，Vivi也会去其他咖啡店“取经”，有一家常去的店位于莲花路和古美路路口。在闲聊时她得知，原店主接下来想做一家精品店，这里就要闲置了。“这家店位置不错，周边都是小区，离自己的家也很近……”经过种种考虑，Vivi决定把这家店租下来，打造为一家宠物友好店铺。
“以前上班，狗狗呆在家里很无聊，现在有了自己的店，带着它过来，也是陪伴。”Vivi说，袋子和外带杯都有黑狗的头像，还有它的贴纸周边。“毛孩子”家长喝咖啡时，狗狗们玩在一起。遇到好朋友，黑狗会兴奋地摇尾巴，还会打滚翻肚皮。
黑狗温顺乖巧，成了店里的销冠，不少客人特地过来“探班”。一位住在附近的居民带着一狗一娃，几乎每天都来定时“打卡”，既是遛娃也是遛狗。还有个在楼上学习书法的孩子，和小狗成为了好朋友，孩子上了小学后，一到周五早放学，就会来这里和小狗说说话。
糯米则是一只身上带着咖啡味的小猫，它在附近流浪时被前店主收留，Vivi开店后继续照顾它。每日伴着咖啡香入眠，“原住民”糯米也从一只小团子长成了胖乎乎的小肉球，这里一直都是它的家。
咖啡喝出治愈感
走进店里，墙上张贴了不少手绘海报，可爱摆件四处可见，每个咖啡杯都不同……
原本职业是设计师的Vivi，为自己小店设计了很多小惊喜，她还会策划不同的活动，比如承接移动咖啡车包场，认领水培香蕉等，欢迎朋友们多来坐坐。
“咖啡店是一个情绪空间，我们希望能给大家带来更多轻松愉快的氛围。”对于要不要开分店，Vivi显得很“佛系”，她拒绝焦虑，也不想给自己太多压力。“我自己轻松了，才会传递给别人松弛感。”
除了基础的单品豆，咖啡店还会推出季节性、特色饮品。“比如在冬天，我们做热饮比较多，最近天气热起来了，带点气泡的果味饮品就会更受欢迎。”当问到有没有推荐时，Vivi提到了店里的“爆款”话梅气泡美式，话梅是用黄糖熬出来的，酸酸甜甜，解腻爽口。
对于手冲咖啡，水温、流速、滤纸、湿度等都会影响咖啡的风味。豆子的包装袋就像一本“密码本”，上面标注着调味“参数”，只有Vivi才能“破解”。每当Vivi测新品时，她自己是试吃官，“首先要我自己觉得好喝，我才会拿出来给大家试喝”。在客人给出建议后，她再进行微调，最后出品上架。
咖啡馆里的背影
因为咖啡，可爱的人聚集在一起，有趣的事在这里发生。
2枝巨型玫瑰从墙角“长出”，在窗畔绽开红色的花瓣……Vivi指着店铺外墙的花艺装置，开心地介绍道：“这是一位自己创业做花艺的女生帮我们店做的，她也是我们的熟客之一。”
到了5月，这抹绚烂的红又变成了粉白色的芍药，这处打卡景观也见证了创业者之间的惺惺相惜。还有不少客人送来了自己种的绿植，把这个小店装饰得生机勃勃。
在三十多平方米的小店里，一人一狗一猫和谐共处。渐渐地，在操作台上忙碌的身影多了两位——她们是兼职员工，原本也是这家店的客人。
Lemon曾是咖啡师，因为生娃离开了原有的工作岗位。在聊天中，Vivi主动邀请她一起来做咖啡，重拾这份热爱。另一位员工Cucpop擅长烘焙点心，在这里又新学了手冲咖啡这一技能，每周会花很长时间沉浸在咖啡中。
为了兼顾大家的生活和工作，Vivi把一天的工作时间分为两个班次。Lemon一般一周来上3个班次，既能获得收入，也能照顾家庭。这样更为灵活自由的工作模式，对于育儿家庭显得更加友好。
当Vivi抬头，阳光斜斜地洒在门框上，小黑狗懒洋洋地躺在门口，小猫糯米在屋子里面打盹，客人不多，不时传来聊天的轻笑声……向往的生活，原来是这个“味道”。
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