在香花桥路上有一家平田拉面。作为长宁区仅此一家的分店，这家店凭借招牌豚骨酱油面、黑蒜豚骨拉面及博多拉面，成为日式拉面爱好者不可错过的打卡地。
招牌菜品：豚骨汤底的极致演绎
招牌豚骨酱油面
以博多拉面经典的豚骨汤为基底，选用猪骨经12小时以上慢火熬制，汤色乳白浓郁，入口鲜甜醇厚。搭配极细直面，煮制时间控制在10秒内，确保面条筋道弹牙，能够挂住汤汁。配菜包括溏心蛋、叉烧肉及木耳丝，叉烧选用五花肉，肥瘦相间，火炙后焦香四溢。
黑蒜豚骨拉面
在传统豚骨汤底中融入秘制黑蒜油，蒜香浓郁却不辛辣，汤面浮满如雪花般的猪背油脂，入口柔滑且层次丰富。面条选用中粗面，与浓厚汤底搭配，再加上软嫩叉烧和腌渍入味的半熟蛋，“重口味爱好者”可以一试。
博多拉面
遵循福冈传统，汤底白浊浓郁，采用极细直面，煮制5-10秒，保留“铁丝般硬”的口感。食客可根据喜好选择面条硬度，并享受“替玉”加面服务，追加面条时需保留部分原汤以维持风味。
日式简约中的烟火气
店面以原木色为主调，搭配暖黄色灯光与日式灯笼装饰，营造出温馨的居酒屋氛围。开放式厨房能让食客直观感受师傅现拉面条、炙烤叉烧的过程，烟火气十足。
定制化选择：除汤底浓度、面条硬度外，还可以自由添加配料，如背脂（猪背油脂）或秘制辣酱，满足个性化口味。
套餐搭配：在各大平台上推出了单人和双人餐的拉面与小食组合，可搭配唐扬炸鸡、可尔必思等组合食用，人均消费约50-70元。
地址：长宁区香花桥路31号
营业时间：
11:00-14:30
17:00-21:00
部分图片来源于上述餐厅
编辑：程 前
责编：王 博
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