美食厨房丨谷雨茶糕

食材：粘米粉、糯米粉、脱皮绿豆 、牛奶、砂糖、蜂蜜、玉米油、龙井茶粉、盐

1.100克脱皮绿豆提前浸泡4小时，中途换水2-3次，蒸30分钟。

2.将蒸熟的绿豆和140克牛奶倒入搅拌机，打成糊状。

3.倒入不粘锅中，加入40克细砂糖、40克蜂蜜、4克茶粉、1克盐、30克玉米油小火炒至抱团的状态。

4.160克粘米粉、160克糯米粉混合均匀，上锅蒸40分钟。

5.调中小火，用不粘锅把32克玉米油加热至100度左右，关火晾凉备用，加入48克蜂蜜搅拌均匀。

6.倒入蒸熟的粘米粉和糯米粉，大致翻拌均匀后倒入192克牛奶揉搓成团，揉好的面团软硬适中，盆中不沾粉即可。