舌尖的港味烟火，心底的“家烧”温暖 | 虹口甄选

「品廬」的含义

「品」代表品味与品质，「廬」取自诗仙李白在他的诗词作品中多次提到的庐山，象征「庐山的意境」。二字相结合，表达了本店希望打造在雅致环境中品味美食、享受生活的美好愿景。

品廬-香港家烧是一家主打港式家常菜的餐厅，这里的菜品以最纯粹的家烧技艺，将新鲜食材的本味淋漓尽致地释放，带你开启一场满溢着港味温情的舌尖冒险。

镇店招牌——蚝鱼双啫

鲜嫩多汁的状态，咬下去能感受到蚝肉的爽滑和弹性，同时带有浓郁的海洋鲜味。精选大连鱼头搭配新鲜肥美的生蚝，鱼肉的鲜嫩与生蚝的鲜美相互搭配，相得益彰。砂锅内的生蚝和鱼块色泽诱人，生蚝表面微微金黄，鱼块则呈现出金黄色，搭配洋葱、蒜子焗制，鲜香浓郁，色彩丰富。汤汁在高温焗制下变得浓稠，包裹在蚝和鱼的表面，散发着诱人的香气，让人食欲大增。

脆皮鸡

皮脆如薄纸，咬下去发出清脆的声响，且具有浓郁的香味。鸡肉本身鲜嫩多汁，肉质紧实又不失嫩滑，咸鲜的味道恰到好处，肉香与皮香相互交融，让人回味无穷。

润烧脆皮乳鸽

乳鸽的皮脆如玻璃，轻轻一咬就会发出 “咔嚓” 声，且皮脆而不硬，入口即化。鸽肉鲜嫩多汁，咬下去肉香四溢，鲜嫩的肉质与酥脆的外皮形成鲜明对比，口感丰富，爽口不腻。外酥里嫩，堪称港式经典风味。