春日“限定”菜 香椿正当“食”

在高新区保卫村，一长排香椿树的枝头上到处都是紫红色嫩芽，村民干勤珠熟悉地摘下一片片娇嫩的香椿叶，将其放入篮中。“清明前后是吃香椿最好的时节，这时的香椿头最鲜嫩，香味也最浓郁。我们一般选较大些、颜色红润的嫩芽，要是变绿就老了。”她一边轻轻掐下紫红色的香椿芽一边说。