在沪郊，有一批蔬菜、食用菌生产园区，融合江南水乡风情与现代科技，采用先进的生产管理模式让蔬菜、菌菇茁壮成长，为大都市“菜篮子”保供应、提品质，带动周边农户增收致富。近日，上海蔬菜食用菌行业协会携手多方力量，筛选出11家“美丽菜园”建设单位。让我们走进这些“美丽菜园”，聆听泥土下的故事，感受农业发展的澎湃力量，探寻蔬菜食用菌行业高质量发展之路。
上海星辉蔬菜有限公司（以下简称“星辉蔬菜”）成立于2000年5月，是集蔬菜种植、加工、销售于一体的农业产业化上海市重点龙头企业，拥有1.75万亩蔬菜基地。在这里，种苗、露地蔬菜、大棚蔬菜及工厂化蔬菜等多种生产模式并存，构建起一个多元化的蔬菜生产体系。作为上海市重要的地产蔬菜保供单位，其品牌“星辉蔬菜”被认定为“上海市名牌产品”和“上海市著名商标”，成为上海蔬菜产业的一张亮丽名片，深受消费者信赖。
从种苗到收获的智能农业新场景
星辉蔬菜的“美丽菜园”种植示范区是现代农业理念的集中展现地。这片位于星辉核心区内、总面积达790.95亩的示范区，被精心划分成多个功能区域，各具特色又协同运作。
蔬菜露天种植区占地540余亩，主要生产卷心菜、大白菜、青菜等。星辉蔬菜并非简单地沿用传统种植方式，而是以“机器换人”为理念，大力推动农业生产的机械化、智能化进程。播种移栽机、耕整地机、无人机等现代化农用机械的配备和广泛应用，极大地节省了人力，让繁重的体力劳动变得轻松高效，提高了生产效率，让传统露天种植焕发出新的活力。
同时，基地引入了先进的水肥一体化系统和物联网系统，如同蔬菜生长的“智能管家”，实时监测空气和土壤的各种理化参数，如温度、湿度、光照强度、土壤酸碱度等。根据蔬菜生长阶段和土壤肥力状况，精确调配水肥比例，既节约了水资源，又提高了肥料利用率，让蔬菜在生长过程中得到恰到好处的滋养。
优质的种苗是蔬菜高产、优质的关键。星辉蔬菜的工厂化育苗区面积40余亩，是优质蔬菜种苗的摇篮。在这里，补光系统、温控系统、水车喷淋系统一应俱全，可根据不同蔬菜种苗的生长需求自动启停，为种苗提供最适宜的生长条件。全自动播种系统和移苗补苗系统的配备，更是将人工操作的误差降至最低，实现了精准自动化操作。这些先进的设备和技术，确保了种苗的生长质量和一致性，为后续的蔬菜种植奠定了坚实基础。通过工厂化育苗区的精心培育，这里源源不断地为市场提供各类优质蔬菜种苗，满足了广大种植户的需求，也为自身蔬菜种植业务的持续发展提供了有力支撑。
科技赋能开启工厂化种植新时代
在星辉蔬菜的工厂化种植区，其科技含量和生产效率令人惊叹。走进水培生菜生产温室，放眼望去，大棚内满眼都是翠绿的生菜，凑近一看，在它们的底部，自动化水肥机正供给着生长所需的营养液。“生菜喜凉，适宜生长温度为10到20摄氏度，我们采用流水线标准化种植，高精度控制环境。”星辉蔬菜总经理任速成介绍，棚内设有监控温室环境的设备，全年运作。夏天温度、湿度一旦超过设定值，系统平台就会发出提示，工作人员可以远程操作开启遮阳网与水帘，进行通风、降温。
水培生菜在受控的环境中生长，营养和水分直接通过水溶液供应。这样可以加速生菜的生长周期，摆脱资源与环境的限制，大幅提高单位土地利用率、产出率，实现绿叶菜高效连续生产。“以这个8600多平方米的大棚为例，每年生菜种植12茬，能够供应超过100吨的净菜。”
除了产量，水培生菜品质和安全性也更有保障。由于水培不需要土壤，因此减少了土壤中可能含有的有害物质对生菜的污染。同时，系统的营养成分可以精确控制，确保植物获得最适宜的养分，提高生菜的品质。水培生菜在室内或温室中进行，可以全年无土栽培，减少天气和病虫害的干扰，保证稳定的产量和品质。此外，水培系统循环使用水资源，相比传统农业可显著降低水的消耗，水培可以进行垂直种植，有效利用空间，尤其适合上海这种土地资源有限的城市环境。
蔬菜工厂化种植区内的鱼菜共生系统，于2022年投入运行，该系统采用“工厂化种植+工厂化养殖”的生态循环型生产模式，通过运用微生物处理技术、智能化控制技术，实现营养成分的生成、分解、转化、吸收，使动物、植物、微生物之间维持一种动态的生态平衡关系。这种生态循环型生产模式环保可持续，提升了产品的品质和安全性，让星辉蔬菜的生态鱼和水培生菜在市场上脱颖而出。目前，星辉已掌握“墨瑞鳕鱼+生菜”鱼菜共生养殖技术，养殖的墨瑞鳕鱼肉质细嫩、无腥、无抗，营养健康，深受市场欢迎。
文：陈祈
摄：杜洋域
