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美食厨房丨百叶结红烧肉

转自：上海嘉定 2025-01-26 07:55:57

今天小嘉来教大家做一道

老上海的过年美食

百叶结红烧肉

准备食材

食材：五花肉600克、薄百叶2张、食用油20克、冰糖20克、料酒10克、老抽5克、生抽10克、姜2片、葱数根、蒜5瓣、盐糖适量、蒜叶适量

制作步骤

1.百叶打好结，五花肉切块焯水。

2.锅中放少量油加冰糖炒糖色，倒入焯水后沥干水的五花肉，翻炒均匀。

3.加蒜瓣、葱、姜；倒点老抽、生抽，倒入热水没过肉，小火煮半小时。

4.加入百叶结，小火20分钟再转10分钟中大火收汁。

5.出锅之前撒葱、蒜叶，盛出。

一起试着做做看吧~

通讯员：褚嘉蓉

编辑：黄骊越

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