脂肪肝大家并不陌生。这一常见病症，不仅影响肝功能，还可能引发肝脏炎症、纤维化，最终导致肝硬化乃至肝癌。
但其危害可远不止于此！
脂肪肝全称为代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD），它不仅损害肝脏健康，还会降低全身代谢组织对胰岛素的敏感性，从而导致糖脂代谢紊乱。这种紊乱状态进一步增加了心肌梗死、脑卒中等严重疾病的风险。
但只要早发现，早干预，脂肪肝是可以逆转的。
相较于运动，饮食控制是一种既有效又易于实施的方法。间歇性热量限制是一种近年来流行的新型饮食治疗方法，它的实际效果究竟怎样呢？有没有相对容易坚持且有效的方式？
针对此，我院内分泌科高鑫教授团队进行了一项研究。在为期12周的临床试验中，招募了60名同时患有代谢功能障碍相关脂肪性肝病和糖代谢异常的受试者。他们的平均年龄 48 岁，平均 BMI 是 30 kg/m²，并按1:1的比例，分成两组，分别施行“5:2间歇性热量限制”和“连续性热量限制”。
试验结果
5:2间歇性 热量限制 | 连续性 热量限制 | |
肝脏脂肪含量 | -20.5% | -15.5% |
平均体重 | -5.3kg | -3.8kg |
并且，间歇性热量限制在降低丙氨酸氨基转移酶（ALT）和门冬氨酸氨基转移酶（AST）方面效果更佳。
有个小彩蛋：在这个研究的干预周期内，5:2间歇性热量限制组的受试者有 96.3% 的天数遵守了饮食方案。连续性热量限制组有 82.8% 的天数依从方案。
这也反映了5:2间歇性热量限制在起效的同时，也更容易被接受实施。
该研究成果于今年 10 月 22 日，发表在《美国临床营养学杂志》。
最后小萱就来介绍下“5:2间歇性热量限制”。具体怎么施行吧。
其指的是一周七天中，连续两天作为“饥饿日”，其余五天作为“饱餐日”，交替进行。
饥饿日：
每日摄入500大卡，可通过代餐或普通食物实现热量限制。
❀代餐：
建议选择易携带，便于计算摄入量，饱腹感强的食物。如营养棒、代餐奶昔等。
❀普通食物，参考食谱：
半个拳头大小熟米饭或小半碗熟面条或1片吐司面包或半根玉米或半个红薯，半个手掌大小瘦的肉类或2块猪小排或1个中等偏小鸡腿或5只虾，1根香蕉或半个中等大小苹果，1盒（250ml）脱脂牛奶，1个中等偏小鸡蛋，2-3把绿叶菜。
❀禁止摄入含糖饮料:
可以喝茶、清咖（不含奶、糖）等。
饱餐日：
正常热量的均衡饮食。
❀热量：
与往常进食量一致，无需严格限制但也不能暴饮暴食。参考热量：成年男性2000大卡/日，成年女性1400-1800大卡/日。
❀饮食搭配：
可以自由选择食物。原则：多用粗粮代替精制米面；多吃蔬菜；减少肉类和油脂的摄入。
关于食物的营养成分和热量信息，可以参考《中国食物成分表》来获取。此外，一些营养类软件和微信小程序也提供了这类信息。
