在上海几乎
家家人家侪会烧
说起罗宋汤的由来
要追溯到上海人对海派西餐的
情有独钟
（“海派西餐”，
是指经过上海人改良过的西餐）
原版俄式罗宋汤里
是以红色的甜菜为主料，
口感辣中带酸、酸甚于甜
上海罗宋汤的另外一大改造
是加入红肠
熬熬煮煮，耗时得很。
还不如去饭店点了喫~
红房子西菜馆（淮海店）
地址：淮海中路845号
德大西餐社(云南南路店)
地址：云南南路2号
这里的罗宋汤
被誉为老上海口味的代表
大厨选用上好的牛肉熬高汤
并且选用了特制的番茄膏
使得这里的罗宋汤更加浓郁鲜香
图 @黄浦最上海
图 @淘最厨房
图 @淘最厨房
同时，餐厅的环境也充满了老上海的风情
是品尝海派西餐的绝佳去处
图 @黄浦最上海
天鹅申阁西菜社
地址：进贤路169号
图 @看看新闻Knews寻味上海
图 @东犁退休俱乐部
新利查西餐厅（广元路店）
地址：上海市徐汇区广元路196号甲
在徐汇也有一家
很受欢迎的老牌西餐厅
——新利查西菜馆
升级改造后
它以崭新的面貌重新开业
这里的新利查浓汤
其实就是老上海罗宋汤
牛肉炖得酥烂
熟菜煮得恰到好处
汤汁酸甜适中
既保留了西式汤品的丰富口感
又符合了上海人的口味偏好
图 大众点评网友@慧雄清雅的小平
【侬好上海·胖丁综合编辑】
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