第七届中国国际进口博览会开幕在即
为做好食品安全保障工作
金山区市场监管部门
进驻进博会食品供应企业
10月29日上午8:30，在上海鑫博海农副产品加工有限公司生产车间内，工作人员正在进行流水化作业，将一份份盒饭分装完毕。现场，执法人员对流水线操作环节进行了ATP快检，确保整个分餐流程洁净。
“我们对每餐次加工过程进行全程监管，并且通过快速检测等手段对消毒水浓度、容器具以及人员手部的洁净度、食品的中心温度等关键指标进行检测，确保各项指标符合标准要求。”区市场监督管理局执法大队五中队队员蒋奕靖介绍道。
为确保进博会工作人员吃得放心、舒心，执法人员还会对运送车辆进行签封措施，确保形成食品安全监管的闭环。
上海鑫博海农副产品加工有限公司总经理助理、生产部部长魏传龙告诉记者，企业主要负责为参与进博会的武警、安保等人员供应热链盒饭、桶饭等。“为确保产品及时出厂和食品安全，我们提前制定了比较详细的生产排程，明确人员职责以及工作划分，确保每一个环节都清晰。”魏传龙说道。
企业还在生产区域设置了实时监控点，并打造了重大活动供应监管平台，市场监管部门和企业品控部门都可通过平台对相关作业规范进行线上监管，并实时查看原料检测结果和产品合格率等，进一步加强全方位监管，确保食品安全保障“零失误”“零疏漏”。
“前期我们主要对相关单位的场所条件及产能进行了充分评估和资料审查，对食品原料开展抽样检测。在驻点保障过程中，食品的发货交接情况也可以通过进博监管小程序实时发送给国展指挥中心。通过线上线下相结合的监督保障模式，全面排查风险隐患，全力做好进博会食品安全保障工作。”蒋奕靖表示。
记者：朱悦昕、勾瑞
通讯员：朱杰
编辑：杨梦婷
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