小黄鱼是日常菜品中常见的鱼类，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，是家家户户的饭桌常见食材。
今天，跟着步骤一起来学习制作金黄酥脆的香煎小黄鱼吧！
材料：新鲜小黄鱼、食盐、生姜、葱段、生抽、蚝油、料酒、食用油
1.小黄鱼洗净，撒盐腌制约20分钟，腌好后用厨房纸吸干水分。同时，取空碗，调制调料：一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐、料酒适量，搅拌均匀。
2.锅中热油，依次放入小黄鱼，小火煎至两面金黄酥脆后捞出。
3.利用剩余热油，放入少许生姜片、葱段炒香，放入煎好的小黄鱼，加入调好的调料，大火收汁。
4.将汤底浇在小黄鱼表面，装盘即可。
香煎小黄鱼
这道美味可口的佳肴，
你学会了吗？
编辑：陈海笑
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