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快来这家宝藏店，一口火锅带你穿越“彩云之南”！

转自：今日闵行 2024-03-17 16:18:20

“彩云之南，我心的方向，孔雀飞去，回忆悠长，玉龙雪山，闪耀着银光，秀色丽江，人在路上……”看到这段自带BGM的文字，你是否和小编一样仿佛已置身于那片遥远神秘的土地，迫不及待想去品味那里的特色美食。小编在吴泾镇就找到了这么一家云南特色餐厅，让你足不出沪便能穿越“彩云之南”，它就是——“牛功成·云南酸菜牛肉火锅”！

一进店门，浓郁的云南风情扑面而来，萦绕耳畔的《彩云之南》、随处可见的竹编工艺品、金黄的玉米和饱满的稻谷，墙上还手绘了“板扎”二字（云南方言好吃的意思）……仿佛步入了云南小镇，浓厚的市井气息十分亲切。

店内充满了云南当地特色的布置

作为火锅，云南酸菜牛肉火锅有什么“独到之处”呢？老板介绍，他家独特的酸汤锅底是由来自云南的富源酸萝卜丝和新平酸菜精心熬制而成，一锅酸汤上桌，酸辣开胃，香气四溢。“这酸菜火锅看起来辣，其实很香，来店里的客人最后都喜欢拿汤汁来泡饭吃，自己开发了新的特色吃法。”老板笑着说道。酸汤泡饭，一口下去，还原纯正的云滇风味，满足感爆棚！

在云南酸菜牛肉火锅的世界里，蘸水犹如“灵魂的调和剂”，赋予每一口食物独特的魅力。喜辣的顾客可选“地道蘸水”，不吃辣的就选“蒜香苏子蘸水”，更有云贵川最爱的“折耳根”等特色小料，充分满足你的个性化需求。

云南鲜黄牛肉鲜嫩爆汁、QQ弹弹，牛舌肉感紧致、富有嚼劲，这些地道的新鲜食材搭配上特色蘸料，咬下去满满的都是幸福感！

这款牛舌肉感紧致、富有嚼劲，分量还挺大

但要论云南专属的“火锅搭子”，必然是其他城市不可多见的特色蔬果。光滑翠绿、淡淡清甜的姜柄瓜，带有一丝独特苦涩和清香的血皮菜，紫色纹理、细腻绵软的黑玫瑰洋芋，口感清脆、切片造型宛如“文物”一般的牛肝菌……这些“神奇的食材”都可以在店里一键配齐，让食客体验到每一口都是大自然的馈赠。

除此之外，更有其他云南特色等你来尝！金黄色的蒙自饵块外皮略带韧性，内部细腻绵软，口感层次丰富；野菜糍粑由野菜与糯米饭混合搅拌制成，形成了一种既有野菜的清香，又有糯米饭的软糯口感的奇妙组合。

蒙自饵块的口感，像年糕这类主食

野菜糍粑微微带甜的，喜欢甜糯口的推荐尝试一下

店内的饮品也颇具云南特色。老昆明奶米酒融合奶香与酒香，口感醇厚，丝滑绵密；傣家酸角汁和石榴柠檬汁更是解辣解腻神器，一口入喉，犹如热带雨林中的一股清泉，果香淡淡，清爽酸甜！

虽然这家火锅店刚刚开业三个月左右，但已经积攒了不少人气。老板自豪地告诉小编：“店里晚上比较热闹，来的年轻人偏多，许多大学生都是这里的常客。”风情浓郁、食材新鲜、口味独特的宝藏店，食客自然来！

“彩云之南，归去的地方，往事芬芳，随风飘扬……”当熟悉的旋律再度响起，你是否也感受到了来自云南的深情呼唤？一顿火锅，是一段美食之旅，更是一次云南风味的深度体验。快来“牛功成·云南酸菜牛肉火锅”，感受那份来自“彩云之南”的纯粹与热情吧！

牛功成·云南酸菜牛肉火锅
地址：剑川路146号
营业时间：10:30—02:00

编辑：崔松鸽

供稿：闵㻍瑄

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