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黑色外卖勺子有毒？你还敢用吗？| 热门题

转自：上海科协 2024-03-15 13:18:38

编辑：公子欣

点外卖时
你会用餐具包里的一次性勺子吗？

你关注过餐具的颜色吗？

近日，
#外卖黑勺是最脏的#登上热搜榜
一度引发网友热议

“黑色一次性餐勺全是

回收废塑料生产的，什么成分都有”

“一打开外卖的餐具袋，

就闻到一股刺鼻的塑料味”

……

黑色外卖勺到底能不能用？

对此
凰家实验室做了测试

他们批发了6种外卖餐具，找了3家实验室，做了高锰酸钾消耗量检测、重金属检测、脱色试验、2次微生物检测、5次不同物质的迁移量检测，做了材质鉴定，拿到了6种塑料勺子的DSC熔融曲线，前前后后消耗了1100多把塑料勺，经过长达7个月的检测、研究，终于给出答案。

首先，关于打开餐具包的“气味”问题，检验结果是：“气味”是真实存在的，只不过它并非来自塑料勺，而是包装袋里的一次性筷子。为了防腐、漂白等作用，在一次性筷子的生产过程中，厂商会用亚硫酸盐来浸泡竹筷，处理后的筷子存在二氧化硫残留，并因此带有一点刺激性气味，只要在国标的限量范围内，就都是合规的操作。

针对黑勺子是否卫生的问题，研究人员参考《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》（GB 4806.7-2016）和《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016），加上了大肠菌群和沙门氏菌的检测。整合所有检测结果，均在国标限量范围以内，安全性上应该说都是过关的。因此，“黑色外卖勺不能用”的说法是不成立的。

实际上，塑料颜色与其安全性没有必然联系，塑料制品着色是影响制品内在质量和外观质量的重要因素。当然，也不排除市场上存在非正规塑料制品加工企业，用低劣废塑料制作食品包装的可能。

就感官而言，食品接触用塑料制品需保持色泽正常、没有不洁物与异臭，进行迁移实验后，其浸泡液无浑浊、沉积、发臭等不良现象。若食品接触用塑料制品含有着色剂，完成迁移实验后，还应根据浸泡液的颜色明确其是否为阴性，阴性符合质量要求。所以，碰到有异臭、脱色的餐具，别管什么色，都别随便用。

对于消费者来说，日常判断食品用塑料制品的安全性，主要得看塑料制品上的标识。不同塑料制品标识代表着不同材料原料，也就意味着不同的特性及适用范围，不可随意混用。

比如，PP材质耐高温，对酸、碱、酒精和油脂稳定，常用于塑料餐饮具中，在外卖餐具中应用也最为广泛；PET则多用于饮料瓶包装，其材质在常温下相对稳定，但盛装过热食品会迁移出有害物质；保鲜膜常用的PE、PVC材质，高温后也会析出有毒物质…… 也就是说，高温情况下，透明的PE材质并不见得比黑色PP材质更安全。平时使用塑料餐具时，比起看颜色，更应该看塑料制品标志，明确其使用范围。

但是，由于塑料垃圾不容易被降解，出于环保和健康的考虑，不管是黑勺子还是其他塑料餐具，点外卖能少用就少用吧。

参考来源：凰家实验室、壹读、新浪微博、网友评论等