土豆+米饭，是不是碳水“炸弹”？看完这篇就懂了！

• “吃苦耐劳”：干旱、严寒、酷暑等恶劣环境都打不倒它；

• “产量很高”：其次中国土豆的种植面积居世界第二，产量很高；

• “易于储存”：土豆含有很高的淀粉含量，在低温、干燥的环境下可储存十几年；
• “营养丰富”：土豆营养价值较丰富，有“第二面包”和“十全十美”的食物之美誉。

土豆成为营养健康伴侣小tips

1. 一口土豆一口菜：改变刻板印象，作为主食代替米饭；

2. 当蔬菜少吃米饭：作为蔬菜食用，米饭等其他主食要少吃，以控制总碳水化合物、能量等摄入；

3. 切忌油炸宜蒸煮：最好采取蒸、煮、炖等油脂用量较少的烹饪方法；

4. 煮熟放凉更营养：在条件允许的情况下，土豆煮熟后可稍微放凉再吃，以保持原有风味与营养；

5. 尝试一下新玩意：土豆面粉、土豆面条、土豆馒头等已经面世，可以多尝鲜；

6. 警惕土豆龙葵素：发青、发芽土豆含有龙葵素不要吃，易引起中毒。平常烹调土豆时加点醋可大大减少龙葵素含量；

7. 配合牛奶更健康：全脂牛奶含有土豆缺少的脂肪和蛋白质，正好可和土豆互补。