快乐的童年，总少不了美味糖果的点缀。遥想小时候，放学后兜里揣着不多的零花钱，和好朋友三两结伴来到糖果铺，隔着玻璃柜，各色散称糖果满目琳琅，口水止不住。特别是那一只只形若粽子、色如琥珀的松仁粽子糖，入口糖浆与松香相互交替，食之甘润，是刻在江南水乡一代人味蕾上的甜蜜记忆。
印象中的粽子糖好吃不贵，是逢年过节家家户户的必备食品，承载着人们对新一年的美好祈愿。提起松仁粽子糖，谁的DNA又动了？让我们一起回忆那些味蕾上的旧时光。
作为石库门弄堂里具有代表性的海派小食，屋里香松仁粽子糖主打真实还原老上海味道。2001年，工厂顺利落户嘉定江桥。如今，这款老牌糖果仍在上海豫园商城、第一食品等各大主流食品商店和商超销售。想不想知道老底子的松仁粽子糖是如何制作的？小编这就带您前往生产工厂一探究竟~
小火慢熬糖浆至深黄色，加入松仁不停搅拌，在温度的精准把控下，搓成长条一边转动、一边剪断，随即，一只只晶莹剔透、棱角分明的松仁粽子糖应声落下……来到位于鹤望路上的上海鑫丽汇利食品有限公司，小编只见各项设备高效运转，工人们分工有序、各司其职，一整套制糖生产线贯穿车间。刚出炉的粽子糖披着富有光泽的外衣，颗颗乳白色的松仁镶嵌其中，宛若艺术品。
据了解，为保证品质，屋里香工厂所有制作原料均经过严格挑选，主推不添加任何蔗糖、防腐剂、人工色素和香精香料的健康食品。得益于对工艺的精益求精，屋里香松仁粽子糖被评为“2023年第十四届上海特色旅游食品”。
屋里香总经理熊晶晶是土生土长的上海小囡，在她看来，粽子糖的正确打开方式是被香甜包裹的松脆口感，松仁是其中的灵魂。“我们特选东北长白山产地直送的松仁，饱满均匀、脱衣剔次，再与天然的白砂糖、麦芽糖精炼而成松仁粽子糖，颗颗如蜜甜。”
除了松仁粽子糖，屋里香还推出了老上海糕点系列、茶点系列、臻选礼盒系列等，涵盖特松条、桂花梨膏糖、黑芝麻核桃糕、双拼干吃汤圆、蟹粉小笼酥、枣泥松子饼等多种产品。
此外，为进一步迎合市场需求，在遵循手工传承的基础上，屋里香在产品上推陈出新，将海派滋味与西方糕点巧妙结合，研发出综合果仁脆、牛轧四重奏、黄油拉花曲奇等新品，让消费者开启缤纷的味觉盛宴。
