漫步淡水路，名为“沪水焙煎室”颇为吸引眼球。它不仅仅是一个品尝咖啡的地方，更是一处充满回忆和文化的空间。
“沪水焙煎室”主理人董思源解释说，“沪水”有两层含义，一是小店位于淡水路，想要强调“上海出品”；二是他非常喜欢周杰伦，而周杰伦的母校是淡江高中，“淡江、淡水”亦是奇妙缘分。
而“焙煎室”则突出使用自家烘焙的咖啡豆来制作，店里还有一把虹吸壶，用来制作观赏性更强的虹吸咖啡。“我们可以根据客人的喜好，为他制作专属咖啡。”董思源认为，咖啡不仅仅是一种饮品，更是一座文化的桥梁，在这里，大家可以畅聊咖啡那些事儿，非常惬意。
除了咖啡之外，小店的环境也十分温馨。暗沉沉的暖色灯光下，周董CD卡带、老式电器家具、淡出记忆的小零嘴以及整面的手办柜台，这些元素都让人想起了童年时光和青春回忆，让大家在忙碌的生活中适时偷闲。
“我时常在，你随时来，这就是一种缘分。”董思源坦言，希望所有来的客人，可以品尝到美味的咖啡，也可以找到一种心灵的归属感。
