近日，北京一女子为了减肥，连吃3个月胡萝卜变成“小橘人”被推上了热搜。 根据当事人王女士描述，她从7月开始用胡萝卜代替零食，一天吃200克到500克，偶尔还会搭配姜黄粉炒着吃。吃到十一假期左右，发现自己的皮肤越来越黄。 经过医生判断，原因并非她所想的肝脏出现了问题，而是胡萝卜吃太多，被染色了。医生说多喝水加速新陈代谢，并停止食用有颜色的食物，一般两个月左右脸色就能恢复。 一、为什么大量吃胡萝卜会变成“小橘人”？ 这种情况医学上称为“高胡萝卜素血症”，也叫“橘黄症”。这是由过量食用富含胡萝卜素的食物引起的，比如胡萝卜、南瓜、橙子等。 血液中的胡萝卜素含量升高，致使黄色素沉着在皮肤内和皮下组织内。皮肤黄染先从手掌和足掌开始，其次是面部、指关节处。严重的患者除了巩膜和黏膜外，全身皮肤呈橙黄色。 静宝小贴士： 1. 出现这种情况不用担心，只需要停止摄入富含β-胡萝卜素的食物，2—6周的时间就可以逐渐恢复原来的皮肤颜色。 2. 少数“小橘人”是由其他疾病（比如肝肾疾病、糖尿病、高脂血症、甲减等）引起。如果控制饮食后黄色长期不消退，建议赶紧去医院检查。 二、不想“变黄”，胡萝卜该吃多少？ 对于每天都要吃胡萝卜的人来说，不变“黄”只需要控制好量即可。一项人群干预性研究显示：每天从食物中摄取30毫克的β-胡萝卜素，会在25—42天内出现皮肤发黄。 以β-胡萝卜素含量丰富的新疆胡萝卜为例，1根200克的胡萝卜约含有12毫克的β-胡萝卜素。要想不变“黄”，建议每天吃的胡萝卜少于2根，1根为宜。毕竟，其他食物中也可能含有β-胡萝卜素。 三、注意这些常见的“小橘人”食物 除了胡萝卜，还有一些常见的深色蔬果，也是胡萝卜素“大户”，比如柑橘、橙子、柿子、菠菜、南瓜、红薯、茼蒿、芒果、哈密瓜、木瓜等。 而且，“小橘人”还有季节、地区分布特色： 1. 秋冬高发：因为秋冬正是南瓜、柑橘集中上市的时候。 2. 南北不同：北方吃南瓜吃成“小橘人”的多，可能很多人每天喝南瓜粥有关；南方吃橘子吃成“小橘人”的多，可能和柑橘类水果产地主要在南方有关。 总之，要想不变“黄”，这些食物都别一次吃太多。对于应季的水果可以平衡搭配食用，才能有健康身体~
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