老豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐，谁的含钙量更高？

南豆腐，又称嫩豆腐或软豆腐，一般以石膏即硫酸钙为凝固剂制成，每100克南豆腐的含钙量为116毫克，钙含量相对较高，常吃南豆腐可以补钙。

北豆腐，又称老豆腐或硬豆腐，一般以盐卤即氯化镁为凝固剂制成，每100克北豆腐的含钙量为138毫克，常吃北豆腐也有补钙作用。

内酯豆腐是以葡萄糖酸-δ（德尔塔）-内酯为凝固剂制成的，每100克内酯豆腐的含钙量为17毫克，钙含量并不高，不适合用来补钙，在选购时要注意区分。