随着开海季的到来，叮咚买菜正式开启“叮咚贝湾”计划，走到优质贝类原产地，将产地特色贝类带出湾区，让消费者可以吃到更多更具有品价比的贝壳类海产品。
记者了解到，目前，从南海的北部湾，到浙江三门湾，沿途直到渤海湾、大连湾，叮咚买菜规划了多个国内优质湾区直采地，沿海岸线跨度近万公里。叮咚贝湾已经上架了净化贵妃蚌、净化白贝、三门缢蛏在内的多款商品，月均销量超15万斤，下半年还会有多种小众贝类和有机贝类上架。
众所周知，对于传统的水产海鲜尤其贝类商品来说，供应链路环节多、损耗高，消费者端难以真正了解源头、把控品质，而叮咚买菜这类新型零售走到湾区海域直采，直接介入产区上游的选品和捕捞，则是重新连接了水产产业的供需两端。
叮咚买菜水产开发人员李淼介绍称，市面上的贝类海鲜非常多，具体还能分为贝、蛤、螺、蛏等十多种大类，每个大类又有很多细分的品种，即使是同一个东西在不同海域生长出来，外观表现和口感也都不完全一样。因此消费者尤其是非海边生活的人，对哪种贝是什么特色，应该是什么价格以及怎么吃，认知并不清楚。“所以我们想要来筛选这些优质的产区，把产区最特色、品价比最高的贝类带出来，把这些优质产区和消费端的需求用最短的链路对接起来。”
“再加上很多消费者不喜欢吃贝类海鲜都是因为怕吃到沙子，像贵妃蚌本来就是鲜美度极高的海鲜，如果吃到沙子那体验就会大打折扣，自己在家处理吐沙效果不好，也浪费时间。”李淼说。“考虑到这一点，我们针对这些贝类提前做了净化，再加上标准化的包装，让用户买到家就可以直接处理烹饪，节省时间，又能大大提高食用体验。”
以贵妃蚌为例，一直以来，贵妃蚌都是沿海地区很喜欢吃的一种贝类海鲜，但因有着种类认知问题和产地供应链限制，内陆很多城市的零售端都较少销售，价格和市场流通比较多的贝壳类“大货”如花蛤、扇贝相比也稍加昂贵，多出现在一些中高档的餐厅里。
如何把高品质贵妃蚌的价格“打”下来？叮咚买菜直接来到防城港源头直采，也带来了一条通往其他城市的销路：新鲜捕捞上岸的贵妃蚌，会第一时间运送到就近的原生海水暂养池，再采用空运的方式将其运送到位于连云港海边的大型净化工厂，进行不低于30小时的净化。经过一系列净化、清洗之后，再由人工挑选，最后利用先进的混合气体包装技术，把合格的贵妃蚌按标准重量包装起来，使其进入到休眠的状态，充氧、氮、氨，全程冷链运输保持在0-4度，确保消费者到手的贵妃蚌是干净、鲜活的。
叮咚买菜选取的贵妃蚌规格在每斤5-15头左右，既能吃过瘾，也保留味道的鲜美，同时性价比更高，正好一盘的量。目前这一贵妃蚌已经上架华东，收获了无数的好评，目前正陆续铺向华南等其他区域。
图片：叮咚买菜
