苹果苦瓜——不苦的苦瓜！| 上海市消保委现代农业办

盛夏时节，

苦瓜成熟上市。

我们平常吃的苦瓜细细长长，

凑近一闻也是一股子苦味。

但状如苹果、色泽洁白、口感脆甜的

苦瓜你见过吗？

这就是不苦的苦瓜——苹果苦瓜！

有人一听苹果苦瓜就会认为它是苹果和苦瓜的杂交，但其实并不是！苹果苦瓜源于台湾，是以野生山苦瓜与白玉苦瓜杂交后精心培育成的一个苦瓜新品种。

它与苹果并没有什么关系，只是因为闻起来、吃起来都有类似于苹果的香甜味，才得名苹果苦瓜。建议改为因为这种苦瓜长得很像苹果，所以就得名苹果苦瓜。

苹果苦瓜和我们平时所见到的苦瓜，还是有很大区别的。

一是外形不同。一般的苦瓜是细细长长的，表面沟壑纵横。而苹果苦瓜个头更短，更胖，颜色也更偏白一些，看起来即是肥嘟嘟的，有点像苹果一样。

二是口感不同。普通的苦瓜是只有一个苦味。而苹果苦瓜味道也是苦的，不过比起普通的苦瓜，它的苦味可是淡得多，因此口感上非常容易被人们接受。一般苹果苦瓜的含糖量可达6度，有的品种甜度会更高。

苹果苦瓜芳香又清甜，水分超级多，可以直接生吃。若是切片后拿去冰箱冰镇之后吃，冰冰凉凉超过瘾，口感像水梨一般。

还可以入菜，料理简单用加葱清炒的方式，依个人口味调配喜爱的料理。