美食厨房 | 仔姜鸭

草鸭500克、仔姜50克、蒜子20克、红椒20克、青线椒30克、小米椒30克、原味鲜红烧酱油10克、原味鲜生抽20克、白砂糖5克、三鲜鸡精3克。

1.鸭子剁块，焯水后过冷水洗净待用。

2.姜切片，小米椒、青线椒切段，红椒切菱形块待用。

3.锅中加入50克食用油，倒入鸭子煸炒至没有水分，捞出待用。

4.锅内留底油，放入蒜头煸香，下小米椒、仔姜煸炒，放入鸭块翻炒均匀。

5.加水没过鸭肉，放入调味料，烧开后转小火焖30分钟，放入青线椒、红椒片，收汁即可装盘。