民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出 “闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~ 要论上海小囡喜欢的本帮菜，糖醋排骨必定榜上有名，酸甜入味、冷热两吃，即使是炎炎夏日吃来也别有一番风味。今天，“今日闵行”联手颛桥镇请来了国家级非物质文化遗产“上海本帮菜肴传统烹饪技艺”代表性传承人、中国资深级烹饪大师、好宴世家技术顾问任德峰，教大家制作这一道可口美味的糖醋排骨。 任德峰 任德峰从事烹饪工作30余年，师从上海菜泰斗李伯荣大师，技艺精湛，制作、改良、创新了一批上海典型菜和本帮传统菜。他首创的“生炒甲鱼”“白玉天顶汤”“荠菜烩蟹肉”等创新菜，被评为“上海名特菜点”，“虾子大乌参”在经过创新改良，被评为“中华名菜”。 2014年，上海本帮菜肴传统烹饪技艺经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产名录的一种传统技艺。任德峰被命名为该项目代表性传承人。
准备食材： 排骨、葱、姜 调味料： 盐、糖、醋、黄酒、酱油、冰糖 制作步骤 1. 先剁排骨、洗净 2. 焯水后捞出，洗净，去除腥味 3. 油、葱姜逼出香味，再放入排骨 4. 黄酒、酱油、冰糖上色后加热水 5. 烧制50分钟
学会了吗？
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福利时间
2023年9月28日前凭微信链接到“好宴世家”颛桥店用餐满百赠送以上价值42元的糖醋排骨一份（每桌用一次，每人限领一张）。
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