在很多领域，“跨省界合作”不是一件简单的事，往往涉及到体制机制的突破、程序流程的再造，食品安全领域就是其中之一。“民以食为天”，为进一步强化长三角一体化发展背景下的食品安全监管，用信息手段打通食品安全的“孤岛”，日前来自嘉定、温州、嘉善、昆山、太仓五地的市场监管局、检验检测机构、食品安全协会和食品行业各环节企业代表齐聚嘉定，开了一场“信息技术助力长三角食品安全一体化发展研讨会”，就联合执法、信息追溯、抽检信息互通等问题展开探讨。

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此前，嘉定区已通过重点单位视频监控、明厨亮灶、电子监管地图等智能方式提升监管能效，还在全区各街镇都建立了食品药品科普站，使市民能就近获取食品安全知识和服务。同时，嘉定区市场监管部门还与温州、嘉善、昆山、太仓等地相关部门建立了合作，为推动食品安全齐抓共管提供了经验。

今年5月底第十二届中国艺术节期间，嘉定区某剧院承接了八场大型艺术演出。区市场监管部门在对剧院提供给演职人员的用餐保障进行核查时发现，给剧院提供盒饭的单位，资质由外省市相关地区发出。按照常规流程，这样跨省界的核查，需要发函询问当地食品监管部门，提请当地监管部门对资质、现场操作和物流配送进行全面的食品安全评估。

当时离第一场演出只剩下三天，走常规流程肯定来不及。不过，借助早已建立的合作沟通机制，嘉定区的相关工作人员迅速直接联系到外地市场监管部门提请协助。在两地市场监管部门共同努力下，短短一个下午就完成了对该供餐单位经营情况、供餐能力的评估，工作人员及时告知剧院：该供餐单位不能满足保障需求，需迅速更换供应商。这种“快、准、稳”的合作，及时消除了一次重大活动食品安全保障的风险点。

记者了解到，2018年，《嘉昆太协同创新核心圈市场监管合作方案》在嘉定正式签约；温州、嘉善等地按照国家食品安全示范城市创建以及省级食品安全示范县市创建的要求，也常与嘉定互动。未来，借助于信息技术，嘉定与周边外省市地区在食品安全方面的合作将更深入。

比如，相关区域将建立完善长三角地区涉及食品安全的线索通报、案件移送等工作机制，逐步实现食品安全违法犯罪线索网上排查汇聚和案件网上移送、网上受理。此外，各地将建立统一的食品安全违法犯罪人员信息数据库，让核查比对更便捷，还将利用人脸识别技术、虹膜图像技术等收集人员信息并纳入个人征信记录，在税务、金融、交通等领域予以联合惩戒。

各相关区域还将推进食品安全线上培训，建立食品安全线上知识库，通过把与食品安全有关的政策法规、知识要点等聚合到一个平台上，引导监管人员、从业人员、中小学生等进行在线学习，为企业自我提升和政府高效精准监管提供更有效的途径。