家里的剩菜经过微生物处理后，成为汽车柴油、清洗用水、有机肥料，这一“变废为宝”的过程在技术层面已成为现实。

今年2月，解放日报·上观新闻曾报道，徐汇漕河泾开发区所在的虹梅街道正与第三方科技企业共同探索湿垃圾处理“不出开发区、不出街道”；6月1日，拥有4台湿垃圾处理机和一处垃圾分类展示厅的虹梅街道市民环保体验中心投入试运行，目前每天可处理辖区内20吨以上的餐厨垃圾。6月底，街道将实现“餐厨垃圾不出社区”的目标。

不过，即便目前街道整区域的湿垃圾纯净度已达90%，但运营近四周来，体验中心的湿垃圾处理机均险些“光荣负伤”，投入机器的湿垃圾中仍含有小体积的金属、塑料。如何让人们持续增强分类意识，提高湿垃圾纯净度，使垃圾的后端处理更加便捷高效，这座兼具科普与展示的环保体验中心正在探索新模式。

别看中心大门“其貌不扬”

踏进大门可是别有洞天

（一）垃圾变为水、油、渣

虹梅街道市民环保体验中心位于钦州北路桂果路，紧邻中环线，占地面积约350平方米，设有湿垃圾装卸点、处理加工区、油水分类装置和科普展示厅等区域，展示餐厨垃圾分类、集中处理到资源化利用的全过程，是上海中心城区首座供市民体验垃圾分类处置全过程的科普场馆。

记者在展示厅内看到，墙面展板上详细介绍了生活垃圾的分类方法和要求，现场还摆放了处理后的厨余垃圾有机菌肥以及从湿垃圾中“挤”出来的清水样品。走出简洁的展厅，重头戏是院内的一栋玻璃平房和一座小凉亭。推开轻巧的玻璃门，四台稍显笨重的湿垃圾处理机正发出低沉的轰鸣声，房内弥漫的些许酸臭气息，“暴露”出机器内湿垃圾的“身份”。

负责为中心提供技术运营的天微科技执行总裁庄志东介绍，这四台湿垃圾处理机每台造价均过百万元，来自虹梅街道各地的湿垃圾清运到中心后，经现场二次分拣，每天有超过20吨湿垃圾被分散到4台机器中搅碎、加入生物菌种，然后分离成水、油、渣三种状态。

湿垃圾处理机

从左至右依次为曝气桶、氧化桶、生化桶

环保体验中心庭院

紧邻玻璃房的小凉亭内，伫立着三个大小不一的塑料桶，和一座铺满鹅卵石的生态槽。垃圾处理机排出的“脏水”通过管道进入这组水处理点后，首先通过体积最大的曝气桶向处理水体中注入空气，便于提高待处理水体中的含氧量。水体进入第二座氧化桶后，经氧化剂氧化分解水中污染物，一些大分子有机物也在这里分解为小分子生物等有机物。水体进入体积更小的生化桶，通过微生物的新陈代谢活动，污水中的有机物进一步得到净化，最终通往生态槽转化为可日常使用的清水。

记者注意到，中式园林风格的展示中心庭院内有几处小池塘，里面时不时有小金鱼四处游荡。而供养金鱼和水生植物的“池水”，正是厨余垃圾经上述步骤分解而来的清水。

庄志东告诉记者，现有技术已能从餐厨垃圾中分解出生物柴油，而水、油以外的垃圾残渣通过添加生物菌种发酵，可作为有机菌肥供农场使用。上海的奉贤、青浦、闵行、松江等地约10余座农庄均已同虹梅街道达成合作，使用来自市区老百姓餐桌中得来的有机肥。事实上，湿垃圾变“水、油、渣”的全过程仅15分钟，市民在体验中心参观一番的同时，能现场见证家中剩菜变为可再生资源的“奇迹时刻”。

（二）垃圾分类背后是巨大产业蓝海

塑料盒内摆放着从湿垃圾中二次分拣出的金属异物

虹梅街道人口约30万，主要由22个居民区的3万名居民和漕河泾开发区3000余家企业约28万白领组成。如何统筹兼顾不同人群的垃圾分类条件，是街道自2016年首次推行生活垃圾分类以来一直思索的问题。环保体验中心展示架上摆放的塑料盒，可谓是让街道“纠结”的问题缩影——

这些塑料盒内分别摆放了从中心四台垃圾处理机中挖出的“硬货”，有的是已经生锈的金属零部件，有的是勺子、易拉罐环扣等小件金属。前者则是不得已被换下的零件，后者是让处理机“卡壳”的“元凶。庄志东坦言，眼下每天都有处理机遇到被异物卡住的窘况，6月1日至今已进行过4次维修，无疑增加了一定的运维成本。

是居民和白领们的分类做得不够好吗？答案并非如此。庄志东举了一个例子：如果每天运往中心的100桶湿垃圾中“不合格物”总量只有3桶，那么这一天湿垃圾的纯净度可高达97%。“可是其实这些异物散落在所有100桶湿垃圾中，对处理站来说，仍旧是每一桶都混有杂质，需要二次分拣，还都可能对处理机造成故障隐患。”

餐厨垃圾提炼出的油脂和残渣

从左至右依次为垃圾变清水的全过程

被屡次提及的“湿垃圾纯净度”，指的是一桶湿垃圾中其他垃圾掺杂程度不能高于10%，这也是确保生物有效处理餐厨垃圾的重要前提。然而，仅凭二次分拣时工作人员肉眼判断，仍旧难防10%的漏网之鱼，源头控制和检测手段就尤为重要。庄志东建议，首先在居民区和园区企业更广泛普及投放知识，“尤其是金属环、塑料瓶盖注意不要习惯性扔进同一垃圾桶。”

他还建议利用日益发达的智能技术提升垃圾分类效率。“能否由企业提供相关技术，在垃圾桶内安装识别装置，倒入的湿垃圾若混有其他杂物，就能发出声响或无法倾倒。”垃圾桶还可对不符合规定的垃圾投放行为自动生成照片，通过WIFI直接上传至街道网格系统，或是由志愿者出面进行现场指导，省去志愿者们在垃圾桶站岗数小时的精力。

“垃圾分类每一环节都能衍生出产业技术蓝海，希望各领域的科技企业都能发挥所长参与进来。”庄志东说。

正在检修的湿垃圾处理机

（三）改变清运策略，湿垃圾不过夜

虹梅街道党工委书记蒲亚鹏介绍，街道辖区内现有捷普科技、3M集团、中核浦原等大型职工食堂数十家，各类餐饮企业300余家，每天厨余垃圾至少在20吨以上，构成了辖区内餐厨垃圾量多、质杂、点散的特点。因此，街道今年起尝试改变餐厨垃圾清运策略，结合湿垃圾本地化处理，缩小每辆清运车的运送范围。

如今，每天下午1时湿垃圾清运车就会准时上路，分别前往各个园区、商区和居民区、菜场收取当天午餐时段的餐厨垃圾。除了缩小范围，虹梅街道还试点清运车统一收运，每辆清运车负责收运自己“一亩三分地”内的垃圾，既增加了清运频次，也便于后续的追溯管理。

大约下午2时，当天第一轮清运车就陆续驶入体验中心的处理站，中午的餐厨垃圾便迅速进入本地化处理阶段。每天晚间的厨余垃圾也于当天清运完毕，既保证了湿垃圾在辖区内“不过夜”，也使处理站能够张弛有度地运行，不会一时堆积过多垃圾造成“任务拥堵”。

目前虹梅街道已初步形成“一区三点”的湿垃圾回收处理模式，“一区”即环保体验中心的集中处理站，“三点”分别为华悦家园小区、捷普科技和越界产业园内的分处理点，每处都安装了体验中心“同款”的湿垃圾处理机，实现餐厨垃圾日产日清、就近处理，同时减少了清运成本和运送中造成的污染。

“垃圾分类的根本目的是垃圾资源化利用和垃圾减量。”蒲亚鹏表示，下一步街道将结合《上海市垃圾分类管理条例》实施后小区、园区的实际情况，进一步探索提升生活垃圾本地化资源处理的效率，从源头实现垃圾减量。