颜色上，有紫的、白的、黄的、紫白相间的；风味上，有甜的、糯的，还有同穗上既有甜粒又有糯粒的……6月6日，上海鲜食玉米文化周暨上海地产鲜食玉米品鉴评优活动开幕式在嘉北郊野公园举行，19个各具特色的玉米新品种前来“赶考”，来自本市育种和技术推广部门的有关专家、种植和加工企业、营销、批发和新零售企业的相关负责人到场共赏一场“玉米秀”，并研讨鲜食玉米产业发展的新模式。

此番，主办方在广泛收集本市和外省市育种部门优良新品种基础上，筛选了19个特色品种供大家品鉴，其中甜玉米7个，糯玉米12个。为了把最终选择权交给市场，适应市场的不同需求，本次活动除了邀请市民代表在现场品鉴、投票，还邀请了本市加工企业以及蔬菜集团、盒马、叮咚等营销和新零售企业的相关负责人齐聚嘉北郊野公园共同开展品鉴。

在参评的玉米品种中，一些主打“早熟”牌。有的品种只要85天就可以采收上市，还有的生长期更短，再配套大棚设施栽培，只需75天就能采摘上市。据了解，目前，一些规模化生产企业特别青睐早熟品种，通过提早播种，错开采收高峰期，提早上市，从而提高种植效益。为此，近年来，上海市农科院以及上海种业、上海华耘、上海惠和、上海申耕等种业企业精心选育或引进了一批早熟优质甜玉米新品种，比如白布丁、金银208、白美人等。

这些玉米新品种要比原来的品种早熟10至15天左右，同时，具有皮薄无渣、浆液充裕、香甜可口等特点，没了普通甜玉米那种生涩的味道，真正称得上是“水果型甜玉米”。而且，它们颜色各异，有黄白色的，有纯白的，还有纯黄的，特别受年轻白领的追捧，成了市场上的“爆款”。

为了让不同年龄段的人都能吃到好吃的鲜食玉米，主办方还推出了一些特色糯玉米新品种，比如华耘黑糯501、华耘花糯402、沪红糯1号、申糯8号、申科甜糯99等。它们不仅品质优、口感香甜糯，而且色彩各一、各具特色，有紫色、白色、紫白色相间的，也有同穗上既有甜粒又有糯粒的甜糯玉米。其中，叫“华耘黑糯501”、“沪红糯1号”的两种糯玉米，还含有丰富的花青素，具有很高的营养价值，在市场上特别吸引眼球。

据了解，随着乡村振兴和农业供给侧结构性改革的推进，上海市鲜食玉米产业技术体系在市农业农村委的指导和支持下，坚持产业创新，以种质资源优化为基础，在鲜食玉米新品种引进选育、示范推广以及高效绿色生产方面取得了明显成效。上海市农业技术推广服务中心等推广部门围绕农业减量、绿色、高质量发展的路子，优化茬口布局，推广特色品种，实施轮作和秸秆还田，改良土壤环境，减少了农药和化肥的施用，示范生产了绿色产品，协助创建了绿色品牌，同时通过嘉定区等综合试验站以及示范点的创新引领，实现了鲜食玉米从“论斤卖”向“论个卖”的转变，提高了种植效益，推动了鲜食玉米这个健康产业的振兴。

在场行业人士在研讨中表示，鲜食玉米以其营养保健功效显著，并集“蔬、果、粮”兼用和“种、养、加”于一体的高效生态优势，会越来越受到生产者和消费者的青睐。但鲜食玉米亟须加快产业化步伐，建立完整的产业链条，不能单打独斗。育种专家要研发选育更好的品种，赶超国外种业；供销大户要及时收购，推进产销对接，确保新鲜果穗上市；加工企业要拓展深加工业务，丰富产品种类，满足不同消费者的需求；生产企业要大力培育鲜食玉米品牌，实施生产过程的可追溯，推进优质、绿色生产，实现提质增效和优质优价……只有多措并举，才能让鲜食玉米更好地成为农业供给侧改革的先锋。

这次玉米文化周期间，积极探索鲜食玉米一二三产业融合发展的路径。除了开展新品种展示品鉴、最佳生产企业评选以及合作社与新零售企业对接仪式等活动外，主办方还安排了形式多样的有趣项目，比如彩色玉米粒创意贴画比赛、玉米须编发作品评比、玉米迷宫寻宝活动、“速度王’吃玉米比赛等。同时，为了方便消费者能买到安全优质的鲜食玉米产品，现场还组织了玉米集市活动，并制作了导购地图提供给大家。