立夏一过,天气开始热起来了。夏,属火通心,此时夏之初始,主长养繁盛,但夏季气温较高,易出汗,汗为津液,适度出汗有利于新陈代谢,但过度出汗会伤津耗气。此时节可适当食用酸性食物敛阴。今天就让我们一起学习这道清爽开胃的腌黄瓜吧!
大棚里黄瓜的清香溢满鼻腔,一个个如青玉般细润的小黄瓜在翠绿的叶片衬托下,格外诱人。
随便挑一根,果形匀称美观、果皮光滑艳丽,光是看着都觉得很新鲜。
黄瓜放入清水中洗干净,把表面的毛刺洗掉,擦拭黄瓜表面水分,然后切掉两头。
把黄瓜全部放入干净的盆子里,加入适量食盐,用手翻拌均匀。
重物压24小时,压出黄瓜内水分。
想要黄瓜有更加清脆的口感,还需要进一步杀水。将黄瓜内压出的水分倒掉,加入少量盐进行搅拌,再用重物继续压住。
将黄瓜放入干净的锅中,加入生抽、老抽、冰糖、话梅煮开,冷却后装罐放入冰箱冷藏一夜。
清脆爽口的腌制黄瓜就制作完成了,赶紧动手试试吧!
天热之际,来一口爽口开胃的自制腌菜,回忆儿时的夏天。这一口咸脆背后,承载的独特且美好的夏日记忆永不褪色。
• end •
往期精彩回顾
让司机暖心、让群众安心!我为海杰路“司机之家”建设献一计
第一届“海湾杯”大学生旅游新媒体营销大赛火热启动
微家生活看这里,多图“漫”说奉城曙光小院的故事→
月薪最高10000元!南桥这4家企业多个岗位招人啦→
专属福利丨不收电影票的露天fun映来啦!周末citywalk好去处~