美食并不只是味蕾上的刺激，背后还有着历史传承、人文习俗等众多文化元素的支撑。大众日报•大众新闻客户端推出《藏在美食里的文化》视频专栏，揭秘其中的奥秘。什香面在临清人心中有着无法撼动的特殊地位。很多人误以为什香面的“什”是数字“十”，是搭配十种菜码的意思。其实这个“什”字是什锦的“什”，表示在这一碗面中能品尝到多种多样的滋味。什香面的历史可以追溯到明代小说《金瓶梅》中提到的“温面”。现在仍有不少老临清人把这种拌有多样配菜的面条称为“温面”。随着运河文化的传承与发展，什香面这道具有悠久历史的美食，见证了运河名城的繁荣与复兴，成为临清美食文化的一张靓丽名片和临清人难以忘怀的家乡味道。（大众日报·大众新闻客户端记者 任小杰 王培珂 策划 马玉峰）
